Добрый день, мои дорогие хозяйки! Мясо с картошкой в духовке — это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями.
Комбинация сочного мяса с ароматной картошкой, приготовленной в духовке, создает неповторимый вкус и удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
Мы поделимся с вами простыми рецептами, которые позволят вам насладиться этим традиционным и сытным блюдом без особых хлопот.
Жаркое из свинины в горшочках в духовке с картошкой
Такое блюдо можно на праздничный стол поставить или просто для семейного обеда приготовить.
Вам понадобится:
- 500 гр. — свинины (лучше всего использовать свиную шейку или свиные ребрышки)
- 4 шт. — средние картофелины
- 1 луковица
- 2 шт. — моркови
- 2 зубчика — чеснока
- 200 мл. — говяжьего бульона
- 2 ст. ложки — томатной пасты
- 2 ст. ложки — растительного масла
- Соль, черный перец — по вкусу
- Специи — можно использовать паприку, тимьян, розмарин
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Свинину нарежьте на кусочки примерно 2-3 см в размере, посолите, поперчите по вкусу.
3. Очистите и нарежьте лук с морковью. Можно нарезать лук полукольцами, а морковь кружочками или тонкой соломкой.
4. Нарежьте картофель на кусочки примерно такого же размера, как и свинина.
5. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте чеснок, жарьте еще 1-2 минуты.
6. Добавьте свинину, обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
7. Добавьте томатную пасту и говяжий бульон. Перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась.
8. Посыпьте специями по вкусу, еще раз перемешайте.
9. Разложите нарезанный картофель по горшочкам. Прижмите его немного, чтобы он оказался в соке, который образуется от мяса с овощами. Сверху дополните картофелем.
10. Покройте горшочки крышками или фольгой.
11. Поставьте горшочки в разогретую духовку, готовьте около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
12. Проверьте готовность, проткнув мясо вилкой. Если оно легко протыкается, то жаркое готово.
13. Подавайте горячее, посыпав сверху зеленью по желанию. Можно подать со сливочным соусом или сметаной.
14. Вот, ваше вкусное жаркое из свинины в горшочках в духовке с картошкой готово к подаче!
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что свинина с картошкой в духовке может быть не только вкусным, но и питательным блюдом, если готовить его с учетом некоторых рекомендаций. Во-первых, важно выбирать нежирные части свинины, чтобы избежать избыточного потребления насыщенных жиров. При этом картофель, богатый углеводами и клетчаткой, отлично дополняет мясо, обеспечивая организм необходимой энергией.
Медики советуют использовать разнообразные специи и травы, которые не только придают блюду аромат, но и могут иметь полезные свойства. Например, чеснок и розмарин известны своими антиоксидантными свойствами. Также стоит обратить внимание на способ приготовления: запекание в духовке позволяет сохранить больше питательных веществ по сравнению с жаркой.
Таким образом, свинина с картошкой может стать частью сбалансированного рациона, если следовать рекомендациям по выбору ингредиентов и способу приготовления.
Мяса по-французски из свинины с картошкой, помидорами и сыром
Это вкусное блюдо украсит любой праздничный стол.
Вам понадобится:
- 500-600 гр. — свиной вырезки (или другой части свинины, которая тушится хорошо)
- 4-5 шт. — картофелин
- 2 помидора
- 150 гр. – любого твердого сыра (например, Чеддер)
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 2 столовые ложки — растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Сухие травы (тимьян, розмарин, базилик и др.) — по желанию
Как приготовить:
1. Свиную вырезку нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 1-2 см. Посолите, поперчите каждый кусочек.
2. Нарежьте лук полукольцами. Помидоры нарежьте на кружочки. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.
3. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте чеснок, обжарьте еще 1-2 минуты. Выложите свиную вырезку в сковороду, обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Переложите мясо в глубокую форму для запекания или противень.
6. Равномерно распределите картофель по форме сверху мяса. Посолите и поперчите.
7. Распределите луковые кольца поверх картофеля. Разложите кружочки помидоров поверх лука.
8. Посолите и поперчите помидоры. По желанию можно посыпать сухими травами.
9. Поставьте форму в разогретую до 200 С духовку, готовьте около 30-40 минут.
10. В это время натрите твердый сыр на крупной терке.
11. После 30 минут готовки выньте форму из духовки, посыпьте сверху равномерным слоем сыра.
12. Верните форму в духовку, готовьте еще около 10-15 минут, пока сыр не растопится и не приобретет золотистый цвет.
13. Когда сыр растает и подрумянится, мясо по-французски с картошкой и помидорами готово!
14. Подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью, если желаете. Это блюдо отлично сочетается со свежим салатом или овощными гарнирами.
Приятного аппетита!
Рецепт свинины с грибами в духовке с картошкой
Готовьтесь к незабываемому кулинарному путешествию, полному аппетитных ароматов и наслаждения!
Вам понадобится:
- 500 гр. — свиной вырезки (или другой части свинины)
- 200 гр. — свежих грибов (шампиньоны, лисички, опята …)
- 4-5 картофелин
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки — растительного масла
- 200 мл. — говяжьего бульона (можно воду)
- Соль, перец, специи — по вкусу
Как приготовить:
1. Свиную вырезку нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 1-2 см. Посолите, поперчите каждый кусочек по вкусу.
2. Очистите, промойте и нарежьте грибы тонкими ломтиками или кубиками.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками. Измельчите чеснок или пропустите через пресс.
4. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.
5. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте чеснок, обжарьте еще 1-2 минуты.
7. Добавьте грибы, обжаривайте их до того момента, как они отдадут влагу и станут золотистыми.
8. Переложите грибы с луком в глубокую форму для запекания или противень.
9. Равномерно распределите картофель по форме сверху грибов. Посолите и поперчите.
10. Разложите кусочки свинины поверх картофеля. Посолите и поперчите. По желанию можно посыпать сухими травами.
11. Залейте все говяжьим бульоном (или водой) так, чтобы жидкость покрыла свинину и картофель не полностью.
12. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 40-50 минут, пока свинина не станет мягкой и сочной, а картофель не будет готовым и золотистым.
Приятного аппетита!
Свинина с картошкой в духовке — это классическое блюдо, которое радует своим вкусом и простотой приготовления. Многие хозяйки отмечают, что этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, так как сочетание нежного мяса и хрустящей картошки всегда вызывает аппетит. В интернете можно найти множество вариаций: от запеканок до запеченных стейков.
Некоторые предпочитают добавлять к блюду ароматные специи, такие как розмарин или тимьян, что придаёт ему особую изюминку. Другие же экспериментируют с маринадами, используя мед, соевый соус или горчицу, чтобы сделать свинину более сочной и насыщенной.
Люди также отмечают, что готовить это блюдо можно с минимальными затратами времени и усилий. Достаточно нарезать ингредиенты, замариновать мясо и отправить всё в духовку. В результате получается сытное и вкусное угощение, которое понравится как взрослым, так и детям. Неудивительно, что свинина с картошкой занимает почётное место на столах многих семей.
Простой рецепт свинины с картошкой в духовке в фольге или пакете
Вам понадобится:
- 500-600 гр. — свиной вырезки (или другой части свинины)
- 4-6 картофелин
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- Соль, специи, перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Свиную вырезку нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите по вкусу.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Подготовленный картофель нарежьте тонкими кружочками.
4. Подготовьте прямоугольный кусок фольги достаточного размера, чтобы завернуть в него свинину с картофелем.
5. На центре фольги выложите картофель, затем сверху положите кусочки свинины.
6. Посолите и поперчите картофель и свинину по вкусу. По желанию можно посыпать сухими травами.
7. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок поверх свинины. Сверните фольгу, чтобы получился плотно закрытый пакет.
8. Поставьте пакет с мясом и картофелем на противень, поставьте его в разогретую духовку.
9. Готовьте около 40-50 минут, или пока свинина не станет мягкой и сочной, а картофель не будет готовым.
10. Переложите свинину с картофелем на тарелку и подавайте горячим. По желанию можно посыпать свежей зеленью или добавить соус по вкусу.
На заметку! Вы можете это блюдо готовить порционно и подавать сразу каждому гостю прямо в фольге!
Приятного аппетита!
Шашлык в духовке на противне из свинины с картошкой
Вам понадобится:
- 500-600 гр. — свиной шейки или свинины на шашлык
- 4-5 картофелин
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 2 столовые ложки — растительного масла
- Соль, специи, перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Свинину на шашлык нарежьте на кусочки примерно 2-3 см в размере.
2. Очистите и нарежьте лук крупными кольцами. Чеснок мелко нарежьте.
3. Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками.
4. В большой миске смешайте свинину, лук, чеснок, соль, перец, сухие травы, растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки мяса и овощей были покрыты маслом с пряностями.
5. Оставьте мариноваться в течение 30 минут (можно на ночь в холодильнике для более интенсивного вкуса).
6. Подготовьте противень, на котором будете готовить шашлык. Покройте его фольгой или используйте форму с антипригарным покрытием.
7. Равномерно распределите картофель по противню. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Кусочки свинины наколите на шпажки или металлические шампуры. Разместите шашлыки с мясом на картофеле.
9. Поставьте противень в разогретую духовку, готовьте около 30-40 минут, переворачивая шашлыки через 15-20 минут готовки.
Приятного аппетита!
Отбивные по-гамбургски с яблоками и картофелем
Вкусные сочные, нежные отбивные из филе свинины тушатся вместе с яблоками, помидорами и картофелем в духовке. Это очень вкусно и оригинально, попробуйте и вам обязательно понравится! И так приступим!
Вам понадобится:
- 130 мл. — мясного бульона
- 250 гр. — помидоров
- 8 шт. — луковиц
- 6 шт. — яблок
- 5-6 шт. — картофелин
- 50 гр. — топленого масла
- Сахар (достаточно щепотки)
- Соль, перец — по вкусу
- 400 гр. — филе свинины
- Петрушка, укроп — для украшения
- 20 гр. — муки
Как приготовить:
1. Вымыть и очистить от кожуры, семян и плодоножек яблоки. Яблоки нарезать дольками (можно толстыми), а помидоры — кружками.
2. На сковороде обжарить на топленом масле репчатый лук. Поделить на 2-е равные части. Одну часть переложить на дно формы для запекания.
3. Духовку нагреть до 200*. Нарезанные помидоры и яблоки немного посолить, присыпать сахаром. Поделить на 2-е части. Одну часть выложить на жаренный лук.
4. Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими слайсами. Выложить тонким слоем в форму для запекания на помидоры и яблоки.
5. Филе свинины вымыть, просушить и нарезать на небольшие порционные кусочки. Каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и отбить с 2-х сторон.
6. Отбивные посолить, поперчить (можно добавить вашу любимую приправу), затем обвалять в муке и немного обжарить (по 0,5 минуты с каждой стороны) на топленом масле. Выложить отбивные в форму для запекания на слой из помидор, яблок и картофеля.
Сверху равномерно распределить вторую часть — оставшиеся помидоры, лук и яблоки. Все залить бульоном и поставить в духовку до полной готовности ( 15-20 минут).
6. Отбивные подавать на стол вместе с гарниром из картофеля, яблок, помидор и лука. Можно блюдо украсить свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. — 360 ккал
БЖУ: Белков — 138 гр., жиров — 20 гр., углеводов — 12 гр.
Приятного аппетита!
Рецепт свинины с картошкой и кабачками в духовке
Вам понадобится:
- 500 гр. — свиной вырезки (или другой части свинины)
- 4-5 картофелин
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 2 столовые ложки — растительного масла
- Соль, перец, специи — по вкусу
Как приготовить:
1. Свиную вырезку нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 1-2 см. Посолите и поперчите каждый кусочек.
2. Картофель и кабачки очистите, нарежьте тонкими кружочками.
3. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
4. В большой миске смешайте свинину, картофель, кабачки, лук, чеснок, соль, перец, сухие травы и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты маслом с пряностями.
5. Подготовьте противень, на котором будете готовить блюдо. Покройте его фольгой или используйте форму для запекания с антипригарным покрытием.
6. Равномерно распределите смесь свинины, картофеля, и кабачков на противне.
7. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку, готовьте около 40-50 минут, или пока свинина не станет мягкой и сочной, а картофель и кабачки не будут готовыми.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать свинину для запекания с картошкой?
При выборе свинины для запекания с картошкой стоит обращать внимание на цвет мяса — он должен быть светло-розовым, а жир — белым или слегка желтоватым. Также важно, чтобы мясо было свежим, без неприятного запаха и с упругой текстурой. Лучше всего подходят части с небольшим количеством жира, такие как шея или корейка, так как они остаются сочными после запекания.
Как долго запекать свинину с картошкой в духовке?
Время запекания свинины с картошкой зависит от толщины кусков мяса и температуры духовки. Обычно при температуре 180-200 градусов Цельсия мясо запекается около 1-1,5 часов. Чтобы убедиться, что свинина готова, можно использовать кухонный термометр — внутренняя температура должна достигать 75 градусов Цельсия.
Можно ли использовать другие овощи вместе с картошкой?
Да, вы можете добавлять различные овощи для разнообразия вкуса. Хорошо подойдут морковь, лук, перец и кабачки. Они не только добавят ярких красок к блюду, но и обогатят его вкус. Важно учитывать время приготовления овощей, чтобы все ингредиенты были готовы одновременно.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить свинину с картошкой, обязательно замаринуйте мясо. Используйте простые ингредиенты, такие как соль, перец, чеснок и любимые специи. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным.
СОВЕТ №2
Для равномерного приготовления нарезайте картошку и свинину одинаковыми по размеру кусочками. Это обеспечит их одновременное приготовление и предотвратит переваривание одних ингредиентов при недоготовке других.
СОВЕТ №3
Не забывайте про добавление овощей! Лук, морковь и перец не только обогатят вкус блюда, но и добавят цвет и текстуру. Овощи можно укладывать слоями вместе с картошкой и мясом.
СОВЕТ №4
Для получения золотистой корочки используйте верхний гриль духовки в последние 10-15 минут приготовления. Это придаст вашему блюду аппетитный вид и улучшит его вкус.
