Добрый день, дорогие читатели! Варенье из кизила очень полезное и вкусное. Оно обладает такими же жаропонижающими свойствами, как и малина. Рекомендуется употреблять при простуде.
Для приготовления варенья рекомендуется ягоды, чтобы они сохранили форму и не сморщились, бланшировать 5 минут в кипящей воде.
Можно замачивать в содовом растворе. На 1 литр холодной воды надо 1 ч. ложка соды. Затем несколько раз хорошенечко промыть в холодной чистой воде. Тогда ягоды при варке остаются целенькими и не разваливаются.
Если хотите получить пикантный вкус, то можно вместо воды добавлять белое вино. Есть много рецептов приготовления вкусного варенья из кизила и у каждой хозяйки есть, наверное, свой любимый. Я предпочитаю самые простые. Делюсь рецептами.
Польза
Варенье из кизила имеет не только приятный вкус, но и является полезным продуктом.
1. Кизил содержит высокое содержание витамина C, который является мощным антиоксидантом. Витамин C помогает укрепить иммунную систему, защищает от вредных свободных радикалов и способствует здоровью кожи.
2. Кизил содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды и антоцианы, которые помогают защитить организм от оксидативного стресса и воспаления.
3. Кизил содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварительного процесса. Варенье из кизила может помочь в поддержании здоровой функции кишечника и предотвращении запоров.
4. Варенье из кизила содержит различные витамины, такие как витамин А, витамин К, витамин В6 и фолиевая кислота, а также минералы, такие как калий, железо и магний.
5. Кизил содержит калий, который помогает снизить артериальное давление и поддерживать здоровье сердца.
Однако следует помнить, что варенье из кизила обычно содержит сахар, поэтому рекомендуется употреблять его с умеренностью, особенно при наличии проблем с уровнем сахара в крови или соблюдении диеты с ограничением сахара.
Если у вас есть конкретные медицинские проблемы или диетические ограничения, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать, как варенье из кизила может быть включено в ваш рацион.
Врачи отмечают, что варенье из кизила не только вкусное, но и полезное лакомство. Кизил богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным продуктом для поддержания здоровья. Врачи рекомендуют использовать кизил в зимних заготовках, так как он способствует укреплению иммунной системы и улучшает пищеварение.
Среди простых рецептов варенья из кизила выделяются варианты с добавлением сахара, лимона и даже орехов, что позволяет разнообразить вкус и увеличить питательную ценность. При этом важно помнить о соблюдении пропорций, чтобы сохранить все полезные свойства ягод. Врачи подчеркивают, что умеренное употребление такого варенья может стать отличным дополнением к рациону, особенно в холодное время года, когда организму особенно нужны витамины.
https://youtube.com/watch?v=GH2hKFLd6jE
Рецепт варенья из кизила с косточками
Вам понадобится:
- 1 кг. — ягод кизила
- 1 кг. -1,5 кг. — сахар-песок (если ягоды кислые, то можно взять 1,5 кг)
- 300-400 мл. — чистой воды, можно сухое белое вино
Как приготовить:
1. Ягоды тщательно перебрать, выбросить подпорченные и мусор, удалить плодоножки, хорошенечко вымыть.
2. Бланшируем ягоды в дуршлаге порциями. Опускаем в кипящую воду на 5 минут, и даем стечь воде.
3. Варим сироп. В кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар. Варим сироп, все время, помешивая.
4. Опускаем ягоды в горячий сироп. Варим на маленьком огне варенье до кипения, все время, снимая пенку.
5. Затем убираем кастрюлю с огня и оставляем на 15 минут. Затем снова ставим на плиту и доводим до кипения.
6. Шаг 5 повторяем еще 2 раза.
7. Варенье готово, если капнуть сироп на тарелку, и он не растекается.
8. Даем варенью остыть и разливаем в чистые банки, закрываем крышками.
Калорийность на 100 гр. — 274 ккал
Приятного вам аппетита!
Варенье из кизила с косточками «Пятиминутка»
Вам понадобится:
- 1 кг. — ягод кизила
- 1 кг.- 1,5 кг. — сахара
- 100-150 мл. — чистой воды, можно белое вино
Как приготовить:
1. Все как в первом рецепте. Перебрать тщательно ягоды, удалить плодоножки и вымыть хорошенечко несколько раз.
2. Ягоды забросить в кастрюлю или тазик, добавить сахар и воду. Перемешать.
3. Поставить кастрюлю на плиту и варить на не большом огне до кипения. Периодически помешиваем и снимаем пенку.
4. Немного уменьшить огонь и томить варенье 5 минуточек, постоянно помешивать и удаляя пенку.
5. Стерилизуем банки и крышки.
6. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем.
7. Перевернутые банки укрыть одеялом или махровым полотенцем и оставить остывать.
Приятного аппетита!
Варенье из кизила — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое многие готовят на зиму. Люди отмечают, что кизил придаёт варенью особую кислинку, которая прекрасно сочетается с сладостью сахара. Один из самых простых рецептов — это классическое варенье, где ягоды просто заливаются сахаром и настаиваются. Другие предпочитают добавлять в него лимон для яркости вкуса.
Некоторые кулинары экспериментируют с пряностями, такими как корица или гвоздика, что придаёт варенью неповторимый аромат. Также популярны рецепты с добавлением яблок или груш, что делает консистенцию более насыщенной. Не забывайте о варенье с орехами — это отличный способ добавить текстуру и новые вкусовые нотки. В любом случае, варенье из кизила — это не только вкусно, но и отличный способ сохранить летние воспоминания на холодные зимние дни.
https://youtube.com/watch?v=CQfRInfj0dU
Как варить варенье из кизила без косточки
Вам понадобится:
- 1 кг. — ягод кизила
- 1 кг. — 1,5 кг. — сахара
- 300-350 мл. — чистой воды
Как приготовить:
1. Ягоды перебрать, хорошенечко вымыть в чистой воде.
2. Удалить косточки. Есть два варианта. Можно, надавливая пальцами на ягоду, или разложить на подносе и надавить на каждую ягодку донышком стакана. Косточка выскакивает сама. Сок, который появится при надавливании, сливайте в кастрюлю, где будите, потом варить варенье.
3. В кастрюлю забросьте ягоды, добавьте сахар. Оставьте кизил на 3 часа. Ягода пустит сок, а часть сахара растворится. Затем добавьте воды.
4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и томите 5 минуточек, помешивая и снимая пенку.
5. Через 5 минуточек снимите кастрюлю и оставьте на 12 часов.
6. Варенье доведите до кипения и томите 5 минуточек и опять оставьте на 12 часов.
7. Третья и последняя варка 5 минут. И можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать. Если не хотите закатывать, то дайте варенью остыть, разложите по чистым, сухим банкам и закройте бумагой.
8. Если варенье получилось жидковатое, то можно отделить ягоды от сиропа и уварить жидкость до нужной желеобразной консистенции. Затем все соединить и разлить по банкам.
Приятного вам аппетита!
Варенье из кизила с косточкой в мультиварке
Вам понадобится:
- 1 кг. — ягод кизила
- 1 кг. — 1,5 кг. сахара
- 200 мл. — холодной воды, можно сухое белое вино
Как приготовить:
1. Кизил перебрать, хорошенечко промыть. Желательно, чтобы ягоды были одной степени зрелости.
2. Ягоды сложить в кастрюлю или таз, добавить сахар и оставить на 10 часов.
3. Переложить все содержимое кастрюли в чашу мультиварки, добавить воду и закрыть крышку. Снять паровой клапан, выставить режим «Тушение» и время — 1,5 часа.
4. Если варенье через указанное время получилось жидковатое, то добавьте немного минут.
5. Во время варки, желательно периодически открывать крышку и немного помешивать варенье.
6. Разлить по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.
Приятного вам аппетита!
Кизиловое варенье с яблоками и корицей на зиму
Комбинация яблок и кизила в варенье создает отличный вкус и сочетание фруктовых ароматов. Такое лакомство можно использовать как дополнение к хлебу, тостам, йогурту или выпечке. Оно также отлично подходит в качестве начинки для пирогов или печенья.
Вам понадобится:
- 500 гр. — яблок (лучше выбрать кислые сорта, например, Антоновка или Гренни Смит)
- 500 гр. — кизила
- 400 гр. — сахара (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка — лимонного сока
- 1 чайная ложка — молотого корицы (по желанию)
Как приготовить:
1. Подготовьте фрукты. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на небольшие кусочки. Также очистите кизил от косточек.
2. Положите яблоки и кизил в большую кастрюлю. Добавьте сахар, лимонный сок и молотую корицу (если используете). Перемешайте все ингредиенты.
3. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, чтобы фрукты начали выделять сок. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте варенье, помешивая время от времени, около часа. Убедитесь, что фрукты полностью размягчились, и варенье приобрело желаемую густоту.
4. Когда варенье готово, можно проверить его готовность, накапливая немного варенья на холодную тарелку. Если варенье не размазывается и имеет консистенцию, которая вам нравится, то оно готово.
5. Горячее варенье перелейте в стерилизованные стеклянные банки и накройте их крышками. Переверните банки на несколько минут, чтобы создать вакуумный эффект.
6. После остывания варенья до комнатной температуры, переверните банки обратно и храните их в прохладном и сухом месте.
Наслаждайтесь этим ароматным и полезным вареньем!
https://youtube.com/watch?v=mrzeML9FVMM%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя компот из кизила?
Кизил противопоказан в случаях нервного перевозбуждения и расстройствах психики. Также следует помнить, что в переспелых ягодах концентрация сахара значительно повышена.
Какая польза от варенья из кизила?
Благодаря своим действенным лечебным свойствам, варенья из кизила эффективно при профилактике склероза, болезней печени, желудочных инфекций и кожных заболеваний. Обладает антибактериальным эффектом, нормализует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, повышает уровень гемоглобина в крови.
Сколько можно хранить варенье из кизила?
Состав продукта: Кизил, сахар, вода. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 248 кКал. Срок годности: 2 года с момента изготовления. Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте.
Какое варенье на вкус из кизила?
Варенье из кизила имеет неповторимый кисло-сладкий вкус, который понравится многим людям.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать варить варенье, тщательно промойте кизил под холодной водой, чтобы удалить грязь и пестициды. Это поможет сохранить не только вкус, но и здоровье вашей семьи.
СОВЕТ №2
Для достижения более насыщенного вкуса варенья, попробуйте добавить в рецепт немного лимонного сока или цедры. Это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет варенья.
СОВЕТ №3
Не забывайте о стерилизации банок перед закладкой варенья. Это предотвратит развитие бактерий и позволит вашему варенью дольше храниться. Используйте кипяток или духовку для стерилизации.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в прохладном, темном месте, чтобы избежать воздействия солнечного света и тепла. Это поможет сохранить его вкус и полезные свойства на протяжении всей зимы.
