Добрый день, дорогие читатели! Не многие любят, есть айву в свежем виде, она очень твердая и кислая. Но можно приготовить из плодов огромное количество очень вкусных и полезных блюд.
Сегодня рекомендую приготовить айвовое варенье. Это настоящий восточный деликатес, просто пальчики оближешь. Варенье получается очень вкусное, красивое, полезное и ароматное. Давайте начинать готовить!
Польза
В варенье, как и в свежих плодах, сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогут справиться с целым рядом болезней.
Такое варенье можно использовать и в лечебных целях:
1. Пектин и клетчатка – укрепят печень и наладят работу ЖКТ, нормализуют обмен веществ.
2. Айвовое варенье помогает справиться с токсикозом.
3. Можно употреблять при цистите, так как варенье обладает мочегонными свойствами.
4. Помогает справиться с простудой и можно использовать в качестве жаропонижающего средства.
5. При ослабленном иммунитете после болезни быстро восстановит утраченные силы и обогатит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами в кротчайшие сроки.
Калорийность варенья из айвы на 100 гр. – 273 ккал.
Рекомендуемая норма в день айвового варенья – 2-3 столовые ложки.
Врачи отмечают, что варенье из айвы не только вкусно, но и полезно. Этот фрукт богат витаминами, особенно витамином C, а также содержит клетчатку и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Приготовление варенья из айвы может быть простым и увлекательным процессом, и существует множество рецептов, которые позволяют сохранить все полезные свойства этого фрукта. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы не увеличивать калорийность продукта, а также добавлять специи, такие как корица или гвоздика, которые не только улучшают вкус, но и обладают дополнительными полезными свойствами. Важно помнить, что варенье из айвы можно использовать не только как десерт, но и как добавку к мясным блюдам, что делает его универсальным продуктом в кулинарии.
Самое вкусное варенье из айвы дольками
Не смотри на то, что свежая айва очень твердая, после термической обработки дольки в варенье получаются мягкими, немного упругими и очень вкусными.
И очень вкусный сироп в этом рецепте, чем-то похож на желе. Варенье готовить долго в три этапа, но оно того стоит. Обязательно попробуйте!
Вам понадобится:
- 1 кг. – обыкновенной айвы
- 1 кг. – белого сахара
- 0,7-0,8 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, можно щеткой, чтобы удалить с кожуры все волоски.
2. Разрезать пополам и удалить коробочки с семенами. Половинки разрезать на дольки.
3. В кастрюлю или тазик наливаем воду, доводим до кипения, забрасываем кусочки на 2-3 минуты.
4. Быстро вынимайте дольки и разложите равномерно, тонким слоем на подносы. И даем полностью остыть.
5. Пока кусочки остывают, в горячую воду засыпаем сахар и варим сироп 90 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
6. В отдельную большую кастрюлю забрасываем фрукты и заливаем горячим сиропом. Варим 10 минут на маленьком огне и выключаем.
7. Оставляем варенье на 12 часов можно на ночь для настаивания, затем ставим на плиту и варим 10 минут и опять оставляем на
12 часов.
8. Уже в третий раз варим опять 10 минут, разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем и отправляем в шкафчик на хранение.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=zkphSld1b-4%3Ffeature%3Doembed
Рецепт варенья из айвы с апельсином
Вам понадобится:
- 1,5 кг. — айвы
- 2 шт. — апельсина
- 1,5 кг. — сахара
- 1 литр — воды
Как приготовить:
Читайте также:
1. Очистите айву от кожуры и нарежьте ее кубиками. Нарежьте апельсины на кусочки.
2. В большой кастрюле смешайте айву, апельсины, сахар и воду.
3. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, продолжайте варить на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы избежать пригорания, примерно 1,5-2 часа или до тех пор, пока варенье не загустеет.
5. Выложите готовое варенье в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
6. Храните варенье в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из айвы — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что айва придаёт варенью особый аромат и насыщенный вкус, который сложно с чем-либо сравнить. Рецепты варенья из айвы варьируются от классических до оригинальных, позволяя каждому найти что-то по своему вкусу. Многие хозяйки делятся простыми и быстрыми способами приготовления, которые не требуют сложных ингредиентов. Например, сочетание айвы с лимоном или корицей делает варенье ещё более аппетитным. Кроме того, айва богата витаминами и антиоксидантами, что делает её отличным выбором для зимних запасов. В результате, варенье из айвы не только радует своим вкусом, но и приносит пользу, что делает его незаменимым в каждой кухне.
Рецепт варенья из айвы быстрого приготовления
Если совсем нет времени или желания возиться, а айвового варенья очень хочется, то этот рецепт точно для вас. При этом результатом вы останетесь довольны! Варенье не менее вкусное и такое же ароматное и очень полезное.
Вам понадобится:
- 1 кг. – обыкновенной айвы
- 1 кг. – белого сахара
- 0,5-0,6 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, почистить, удалить семечки и разрезать на кусочки (дольки или кубики).
На заметку! Айва очень твердая, так что готовьтесь, этот процесс очень трудоемкий, особенно если порция большая.
2. В большую эмалированную кастрюлю с толстым дном или миску засыпьте кусочки и залейте водой (вода должна покрыть плоды). Доводим до кипения и варим еще на маленьком огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой.
3. Кусочки достаем шумовкой и выкладываем в отдельную посуду.
4. В другую кастрюлю, где будем варить варенье, засыпаем сахар. и айвовый отвар – 0,2 литра, ставим на плиту и варим сироп (после закипания и растворения сахара варим еще 15-20 минут), все время помешивая. Строп должен получиться прозрачный и густой.
На заметку! Готовый сироп не растечется, если его капнуть на тарелку.
На заметку! Из оставшегося отвара можно сварить вкусный напиток, просто добавьте сахара по вкусу и еще можно любых фруктов или ягод и доведите до кипения.
5. В готовый сироп засыпаем кусочки айвы и доводим до кипения. Варим еще 15 минут, не забывайте помешивать и снимать пенку. Ее будет много и она тоже очень вкусная.
6. Готовое варенье должно получиться прозрачное и красивого янтарного цвета. Разливаем по сухим простерилизованным банкам и закатываем.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=bcY1XFEdWaA%3Ffeature%3Doembed
Как сварить варенье из яблок и айвы на зиму
Вам понадобится:
- 1 кг. — яблок
- 1 кг. — айвы
- 1,5 кг. — сахара
- 1 лимон
Как приготовить:
1. Очистите яблоки и айву от кожуры и нарежьте их кубиками.
2. Положите яблоки и айву в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
3. Оставьте яблоки и айву с сахаром на несколько часов или на ночь, чтобы они отдохнули и выделили сок.
4. Налейте содержимое кастрюли в другую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
5. Доведите варенье до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить варенье на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы избежать пригорания, примерно 1-2 часа или до тех пор, пока варенье не загустеет.
6. Выжмите сок из лимона и добавьте его в кастрюлю с вареньем, чтобы придать ему свежий вкус и сохранить яркость цвета.
7. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
8. Храните варенье в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном
Необычное варенье с легкой кислинкой, но очень ароматное. Попробуйте, может именно этот рецепт станет для вас самым любимым.
Вам понадобится:
- 1 кг. – уже готовых долек айвы
- 3 стакана — белого сахара
- 0,2 л. – чистой холодной воды
- 1 шт. – небольшой лимон
- 1 стакан – грецкие орехи или любые другие или смесь
Как приготовить:
1. В отдельной кастрюле с толстым дном варим сироп из воды и сахара, как написано в рецептах выше.
2. В горячий сироп засыпаем айву и варим 5 минут после закипания. Оставляем варенье на 12 часов для настаивания.
3. Во второй раз варим опять 5 минут после закипания и оставляем на 12 часов.
4. Счищаем цедру лимона мелкой теркой, а сам лимон режем на дольки и удаляем косточки, если есть.
5. Орехи обжариваем на сковородке пару минут и мелко режем ножом.
6. В третий подход в кастрюлю засыпаем цедру и кусочки лимона, и измельченные орехи. Варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Очень вкусно:
Что приготовить из айвы — 15 самых вкусных рецептов для всей семьи
Варенье из зеленой айвы с лимоном и имбирем
Если вам досталась зеленая айва и надо ее переработать, то это самый подходящий рецепт.
Вам понадобится:
- 1 кг. – зеленой айвы
- 1 шт. – небольшой лимон
- 1 шт. – корень имбиря (небольшой размером 5-6 см.)
- 1,2 кг. – белого сахара
- 0,3 л. – чистой холодной воды
Как приготовить:
1. Плоды тщательно вымыть, удалить семена и нарезать на произвольные кусочки.
2. В кипящей воде бланшируем кусочки 5 минут и сразу под струю холодной воды.
3. Лимон тщательно моем (можно щеткой) с содой и в горячей воде. Протираем полотенцем и измельчаем в блендере или через мясорубку.
4. Корень имбиря тоже тщательно моем и трем на мелкой терке.
5. Из воды, в которой бланшировали плоды, отливаем 300 мл. в отдельную кастрюлю с толстым дном, где будем варить варенье. Добавляем сахар и варим сироп.
6. В горячий готовый сироп добавляем кусочки айвы и все подготовленные ингредиенты. Варим после закипания 5 минут, выключаем и оставляем на 12 часов или на ночь.
7. Варенье варим еще 2 раз 5 минут после закипания и опять оставляем на ночь.
8. В третий раз варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным сухим банкам.
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=twfO67HH-qA%3Ffeature%3Doembed
Варенье из японской айвы с тыквой и брусникой
Из маленькой айвы тоже можно сварить очень вкусное варенье. Для рецепта нужна еще сладкая тыква, сок красной смородины, ягоды клюквы или брусники. Список впечатляет, но и варенье получается на славу!
Вам понадобится:
- 1 кг. – японской айвы
- 0,3 кг. – сладкой тыквы
- 150-200 гр. – ягод брусники или клюквы
- 1 кг. – белого сахара
- 20-25 гр. – корня имбиря (кусочек 5-6 см.)
- 300 – 350 мл. – сока ягод красной смородины
Как приготовить:
1. Если у вас нет сока, то можно взять замороженные ягоды, измельчить в блендере и перетереть через сито. У вас получится сок с мякотью, но так даже вкуснее.
2. В отдельной кастрюле или миске к полученному соку добавьте сахар и сварите сироп.
3. Тыкву почистить от кожуры и семечек и нарезать на маленькие кусочки.
4. Айву тоже почистить и нарезать на кусочки.
На заметку! Чтобы получилось красивое варенье кусочки тыквы и айвы сделайте одинаковые, хотя бы приблизительно.
5. Ягоды перебрать от мусора, вымыть и просушить на полотенце.
6. Корень имбиря вымыть, почистить и натереть на терке или можно мелко нарезать.
7. В готовый горячий сироп отправляем все подготовленные ингредиенты и варим после закипания на маленьком огне около часа, не забывайте помешивать и снимать пенку.
8. Готовое варенье разлить по баночкам и закрыть крышками.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=GMkTstFeijY%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Нужно ли очищать айву от кожуры?
Из айвы удалите сердцевину. Нарежьте плоды кубиками, очищать от кожуры не надо.
Какая польза от варенья из айвы?
Снижает риски развития онкологических заболеваний за счет высокой концентрации дубильных веществ в его мякоти, помогает справиться с кашлем, стимулирует работу ЖКТ — в плодах содержатся пектины и клетчатка, способствует похудению — айву включают в диетическое меню.
Можно ли есть варенье из айвы?
Варенье из айвы подают как десерт к чаю и кофе. Варенье может выступать добавкой к блинам, вафлям, оладьям, мороженому. С вареньем из айвы сервируют сырные нарезки.
Как вкусно есть айву?
Спелую айву можно есть просто так, как яблоко, откусывая кусочки от целого плода. Однако фрукт часто бывает твёрдым, поэтому для удобства его нарезают тонкими слайсами. К слову, несколько айвовых ломтиков можно добавить в чай вместо лимона. Это придаст напитку терпкий фруктовый аромат и слегка кисловатый вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья из айвы обязательно тщательно выберите фрукты. Айва должна быть зрелой, но не перезрелой, с ярким ароматом и без повреждений. Это обеспечит насыщенный вкус и аромат вашего варенья.
СОВЕТ №2
Не забывайте о предварительной обработке айвы. Перед нарезкой тщательно промойте фрукты, чтобы удалить восковый налет. Также рекомендуется удалить семена и сердцевину, так как они могут придавать варенью горечь.
СОВЕТ №3
Для улучшения вкуса варенья попробуйте добавлять в рецепт специи, такие как корица, гвоздика или имбирь. Эти добавки не только обогатят аромат, но и придадут варенью уникальный вкус.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и обязательно проверяйте герметичность крышек. Это поможет сохранить свежесть и вкус вашего лакомства на более длительный срок.
