Добрый день, дорогие хозяйки! Груши — это не только вкусный, но и универсальный фрукт, который прекрасно подходит для выпечки. Их сладкий и сочный вкус, а также нежная текстура делают пироги с грушами настоящим кулинарным удовольствием.
В этой статье мы собрали лучшие рецепты, которые порадуют вас и ваших близких. От пряных пирогов до нежных десертов — здесь каждый найдет что-нибудь по своему вкусу.
Рецепта пирога с грушами и миндальным кремом
Вам понадобится:
- 220 гр. – пшеничной муки
- 100 гр. — масла (сливочного)
- 1 шт. – яйцо куриное
- 2-3 ст. ложек — сахара
- 1 ч. ложка — разрыхлителя
- Соль — 1 щепотка
Для франжипана (миндального крема):
- 150 гр. – миндальной муки (или измельченного миндаля)
- 100 гр. – сахарного песка
- 1 ч. ложка – муки или крахмала кукурузного
- 100 гр. — масла сливочного
- 2 шт. — яйцо куриное
Для начинки:
- 3-4 шт. – свежие груши
- 1,5 стакана – чистой воды
- 0,5 стакана — сахара
- Половинка лимон для сока
Как приготовить:
1. Груши промыть и обсушить. Для сиропа смешать воду, сахар и сок лимона, довести до кипения и варить 10 минут. Фрукты разрезать пополам, очистить, удалить сердцевину.
2. Поместить половинки в сироп, варить на минимальном огне около 8-9 минут. Затем остудить в сиропе до комнатной температуры.
3. В глубокой миске смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками холодное масло, все перетереть в крошку. Ввести яйцо (желательно только желток), замесить тесто, сформировать шар и завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. На остывших половинках груш сверху сделать тонкие надрезы, но не разрезать полностью. Для начинки готовим миндальный крем из указанных продуктов (просто все перемешать венчиком).
Читайте также:
5. Сборка пирога. Выложить тесто на дно формы, разровнять, сформировать бортики. Разровнять франжипан по тесту, затем сверху разложить красиво груши разрезами вверх.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут, пока пирог не подрумянится. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания, чтобы он лучше держал форму.
Теперь можно наслаждаться вкусным пирогом!
https://youtube.com/watch?v=gOCcgc3mJz4%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что пироги с грушами могут стать не только вкусным, но и полезным десертом. Груши содержат много витаминов, клетчатки и антиоксидантов, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Приготовление пирогов не требует много времени и усилий, что позволяет даже занятым людям насладиться домашней выпечкой. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку и минимальное количество сахара, чтобы сделать десерт более питательным и менее калорийным. Такой подход позволяет сохранить все полезные свойства фруктов и улучшить пищевую ценность блюда. Кроме того, добавление корицы или орехов может обогатить вкус и повысить полезные свойства пирога. В целом, врачи подчеркивают, что пироги с грушами — это не только лакомство, но и возможность порадовать себя и близких здоровым угощением.
https://youtube.com/watch?v=-uKYT0KatvA
Рецепт вкусной шарлотки с грушами в духовке
Вам понадобится:
- 3 шт. — яйца куриные
- 250 гр. – сахарного песка
- 300 гр. – пшеничной муки
- 500 гр. – свежих груш
Как приготовить:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной кремообразной массы светло-желтого цвета. Убедитесь, что кристаллы сахара полностью растворились.
2. Постепенно добавьте всю муку в яично-сахарную массу, тщательно перемешивая.
-
Читайте также:
3. Груши промойте, очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки. Удалите семенную коробочку, затем нарежьте кубиками, слегка присыпьте мукой, чтобы они не опустились на дно пирога.
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте слегка мукой. Выложите на дно подготовленные кусочки груш.
5. Аккуратно выложите тесто поверх фруктов. Оно достаточно густое, поэтому разровняйте его с помощью широкого ножа или шпателя. Поставьте пирог в разогретую до 190°C духовку и выпекайте около 40 минут.
Ваш пирог готов! Наслаждайтесь!
Простой грушевый пирог на кефире в духовке
Вам понадобится:
- 2-3 шт. — твердых груш
- 2 шт. — яйца куриные
- 200 мл. — кефира
- 180 гр. — пшеничной муки (высший сорт)
- 180 гр. — цельнозерновой муки
- 140 гр. – сахарного песка
- 1 ч. ложка — пищевой соды
- 1 ч. ложка – столового уксуса
- Шепотка соли
Как приготовить:
1. В глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар и щепотку соли до однородного состояния.
2. Гашеную уксусом соду добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
3. Просейте белую и цельнозерновую муку, затем постепенно добавляйте в яичную массу небольшими порциями. Тщательно перемешайте все тесто венчиком.
4. Груши промойте, обсушите, очистите от кожуры. Удалите серединку, нарежьте кубиками или дольками. Выложите на дно смазанной формы.
5. Залейте фрукты подготовленным тестом, отправьте в разогретую до 190°-200C духовку на 30 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно выньте из формы.
Приятного аппетита!
Вкусные пироги с грушами завоевали сердца многих хозяек благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Люди отмечают, что готовить такие пироги можно быстро, используя минимальное количество ингредиентов. Груши придают выпечке нежность и сладость, а сочетание с корицей или орехами делает десерт еще более ароматным. Многие делятся своими секретами: кто-то предпочитает использовать слоеное тесто, а кто-то — готовит основу самостоятельно. В отзывах часто звучит, что такие пироги идеально подходят для семейного чаепития или праздника. Кроме того, они прекрасно сохраняются, что позволяет наслаждаться ими несколько дней. Простота рецептов и доступность ингредиентов делают пироги с грушами любимым лакомством для многих.
Шоколадный пирог с грушами на молоке
https://youtube.com/watch?v=R-LCcKEsJAY%3Ffeature%3Doembed
Вкусный творожный пирог с грушами
Вам понадобится:
- 2-3 шт. — груши (плотные, крупные)
- 300 гр. – пшеничной муки
- 200 гр. — творога (жирность не менее 18%)
- 150 гр. – сливочного масла
- 150 гр. — сахара
- 4 шт. — яйца куриные (или 3, если крупные)
- Ванилин (или ванильный экстракт) — по вкусу
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка — разрыхлителя
Как приготовить:
1. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, ванилином и щепоткой соли в течение 2-3 минут до пышности. Введите яйца в масляную смесь и продолжайте взбивать.
2. Постепенно добавьте творог, который должен быть жирным и по желанию с нужной консистенцией (зерненный не подойдет).
3. Постепенно добавляйте заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, продолжая взбивать тесто.
4. Застелите форму для выпечки пекарской бумагой и смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйте.
5. Груши нарежьте тонкими ломтиками, выложите красиво сверху на тесто. При желании можно посыпать сахаром или сахаром с корицей.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 160-170°C духовке около 40-50 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки: она должна выходить сухой.
7. После выпекания дайте пирогу остыть в форме, затем переложите его на блюдо.
Приятного аппетита!
Рецепт штруделя с грушей на слоеном тесте
Вам понадобится:
- 500 гр. (1 упаковка) – готового слоеного теста
- 5-6 шт. — плотных груш
- 50 гр. – изюма (заранее залить горячей водой)
- 100 гр. — сахара
- 1 ч. ложка – молотой корицы
- 1 ст. ложка – свежего лимонного сока
- 50 гр. — орехи грецкие или миндаль
- 1 шт. — яйцо (для смазки)
- 1 ч. ложка — ванильного сахара
- 1 ст. ложка – панировочных сухарей
Как приготовить:
1. Груши очистите от кожуры, удалите серединку с семечками, нарежьте тонкими ломтиками. Слегка сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
2. В миске смешайте нарезанные груши с сахаром, корицей, ванильным сахаром, мелко нарезанными орехами, изюмом и панировочными сухарями.
3. Раскатайте одну половину слоеного теста на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 3-4 мм.
4. Выложите половину начинки на тесто, оставляя немного места по краям. Заверните в рулет, тщательно закрепите края. Затем проделайте тоже самое со второй частью теста.
5. Переложите заготовки штруделя на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх взбитым яйцом для золотистой корочки.
6. Выпекайте в разогретой до 180°-190C духовке около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
7. Остудите готовый штрудель немного перед нарезкой. Подавайте со взбитыми сливками или шариком мороженого по желанию.
Наслаждайтесь ароматным штрудлем с грушами!
Пирог с грушами и сыром Камамбер на слоеном тесте
Вам понадобится:
- 1 пласт — слоеное бездрожжевое тесто
- 1-2 шт. — груша сорт конференции
- 1 круг — сыр Камамбер
- Мед — по вкусу
- Орехи (кедровые или грецкие) — по вкусу
- 1 шт. — яичный желток
Как приготовить:
1. Грушу разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Сыр Камамбер нарежьте тонкими ломтиками.
2. Застелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в произвольной форме.
3. Выложите в центр слоями груши и сыр или чередуя дольки груши и ломтики сыра. Бортики смажьте желтком.
4. Отправьте пирог в разогретую до 180°-190C духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
5. Готовый пирог полейте медом и посыпьте орехами. Нарежьте порционно и подавайте с бокалом вина.
Приятного аппетита!
Хозяйкам на заметку:
Пицца с грушей и сыром — ТОП-8 рецептов на любой вкус
Рецепт пирога «Невидимка» с яблоками и грушами
Вам понадобится:
- 2 шт. — яйца куриные
- 50 гр. — сахара
- 100 мл. — молока
- 20 гр. — сливочного масла
- 80 гр. – пшеничной муки
- 1 ч. ложка – разрыхлителя для теста
- По 2-3 шт. – яблоки и груши
Как приготовить:
1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты для пирога по списку.
2. Разбейте яйца в миску и взбейте их с помощью миксера или венчика до образования пышной белой пены. Добавьте сахар и продолжайте интенсивно взбивать.
3. Влейте растопленное сливочное масло и молоко в яичную массу, осторожно перемешайте.
4. Всыпьте муку, хорошо перемешайте. Тесто будет жидким.
5. Яблоки и груши промойте, очистите, нарежьте тонкими пластинами, как слайсы.
6. Добавьте в тесто разрыхлитель, затем осторожно добавьте нарезанные фрукты.
7. Вылейте тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекайте заранее разогретой до 175-180°С духовке 45-50 минут до золотистой корочки.
8. Дайте пирогу остыть, затем аккуратно выньте его из формы. По желанию посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте и подайте на стол.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=9-ziR-e6DRE%3Ffeature%3Doembed
Рецепта грушевого пирога со сметаной заливкой
Вам понадобится:
- 350 гр. – пшеничной муки
- 200 гр. — творога (9-18%)
- 100 гр. — сахара
- 1 шт. – яйцо куриное
- 1 ст. ложка — тертая лимонная цедра
- 1 ч. ложка — ванильного сахара
- 4 ст. ложки — растительного масла
- 1 ч. ложка — разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки:
- 1 кг. — груши (крепкие)
- 40 мл. — водки
- 400 мл. — сметаны (25%)
- 3 шт. – яйца куриные
- 7-8 ст. ложек — сахара
- 2 ч. ложки — ванильного сахара
- 2 ст. ложки — сливочного масла
- 2 ст. ложки – кукурузного крахмала
Как приготовить:
1. В глубокую миску добавьте творог, сахар, ванильный сахар, соль, лимонный цедру, растительное масло и яйца, все перемешайте до однородной массы.
2. Добавьте муку с разрыхлителем в творожную массу. Замесите тесто. Заверните тесто в пленку, уберите в холодильник на 10-15 минут.
3. Груши помойте, очистите и разрежьте пополам, удалите сердцевину. Нарежьте груши вдоль, не доходя до конца, сбрызните их водкой.
4. Взбейте сметану с 5 ст. л. сахара, яйцами, крахмалом и ванильным сахаром.
5. Раскатайте тесто, выложите в смазанную маслом форму (28х28 см), сформируйте бортики. Распределите фрукты.
6. Равномерно залейте груши сметаной заливкой. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°С и выпекайте еще 30-40 минут.
7. Готовый пирог выньте из духовки, натрите сверху сливочным маслом и посыпьте 3 ст. л. сахара. Запекайте под грилем, пока сахар не начнет плавиться.
Приятного аппетита!
Рецепт грушево-бананового кекса на молоке
Вам понадобится:
- 180 гр. — сливочного масла
- 150 гр. — сахарной пудры
- 50 мл. — растительного масла
- 2 шт. — яйца
- 2,5 стакана — пшеничной муки
- 180 мл. — молока
- 20 гр. — ванильного сахара
- 2 шт. – спелые груши
- 1 шт. – большой банан
- 0,5 стакана — фундука измельченного
- 1 ч. ложка — разрыхлителя теста
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до 175°-180C. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом или застелите бумагой для выпечки.
2. Груши вымойте, очистите и нарежьте на маленькие кусочки. Банан тоже очистите и нарежьте. Поместите фрукты в блендер, измельчите до состояния пюре. Смешайте его с растительным маслом и молоком.
3. В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляйте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
4. Просейте муку с разрыхлителем к масляной смеси. Добавьте ванильный сахар, затем измельченный фундук и фруктовое пюре, аккуратно перемешайте.
5. Переложите готовое тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке около 50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выйти чистой.
6. Готовый пирог остудите, аккуратно извлеките из формы и подайте с любимым напитком.
Приятного аппетита!
Рецепт пряного пирога с грушами в карамели
Вам понадобится:
- 5 шт. — груши
- 1 ст. ложка — лимонного сока
- 30 гр. — сливочного масла (для карамели)
- 30 гр. — сахара (для карамели)
- 110 гр. — сливочного масла (для теста)
- 2 ст. ложки — сахара (для теста)
- 1 ч. ложка — ванильного сахара
- 3 шт. — яйца куриные
- 75 гр. — мед (жидкий)
- 150 гр. — муки
- 1 ч. ложка — разрыхлителя
- 1 ч. ложка — молотой корицы
- 0,5 ч. ложки — молотого имбиря
- 0,25 ч. ложки — молотого мускатного ореха
Как приготовить:
1. Вымойте и обсушите груши, затем очистите их от кожуры, нарежьте дольками.
2. Поместите дольки груши в миску, добавьте лимонный сок и перемешайте.
3. В сковороде растопите сливочное масло с сахаром. Помешивайте, пока сахар не станет коричневым.
4. Выложите груши в сковороду с карамелью. Не пугайтесь, если карамель свернет — это нормально. Дайте им немного потушиться, чтобы они стали мягкими, но не превратились в кашу.
5. Выбирайте неразъемную форму диаметром 20-22 см. Смажьте ее сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки.
6. Карамельные груши распределите по форме. Разогрейте духовку до 180°С.
7. Взбейте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышного состояния. Добавьте яйца и мед, взбейте все ингредиенты.
8. Смешайте муку с разрыхлителем и специями, затем порциями добавляйте в основное тесто.
9. Равномерно распределите готовое тесто по грушам, выпекайте около 30 минут. Если пирог начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте его фольгой.
10. Дайте пирогу слегка остыть на решетке, затем переверните его на тарелку.
11. Теперь вы можете насладиться ароматным пряным пирогом с карамельными грушами!
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=8BNWS1JB-pA%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать груши для пирога?
При выборе груш для пирога отдавайте предпочтение спелым, но не перезревшим плодам. Они должны быть мягкими на ощупь, но не слишком. Лучше всего подходят сорта с сладким вкусом, такие как конференция или барлетт, которые придают пирогу насыщенный аромат и сладость.
Как долго выпекать пирог с грушами?
Время выпекания пирога с грушами обычно составляет от 30 до 50 минут при температуре 180°C. Однако, чтобы убедиться, что пирог готов, можно проверить его деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, пирог готов. Также следите за золотистой корочкой, которая должна образоваться сверху.
Можно ли использовать замороженные груши для пирога?
Да, замороженные груши отлично подойдут для приготовления пирога. Перед использованием их лучше разморозить и обсушить, чтобы избежать лишней влаги в тесте. Замороженные фрукты сохраняют вкус и аромат, что делает пирог не менее вкусным, чем с свежими грушами.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте спелые груши для пирогов. Они не только придадут вашему десерту сладость, но и сделают его более ароматным. Если груши слишком твердые, дайте им немного полежать при комнатной температуре, чтобы они стали мягче.
СОВЕТ №2
Добавьте в начинку немного корицы или ванили, чтобы подчеркнуть вкус груш. Эти специи отлично сочетаются с фруктами и придают пирогу дополнительную глубину аромата.
СОВЕТ №3
Для более хрустящей корочки используйте смесь муки с овсяными хлопьями или миндальной мукой. Это добавит текстуру и сделает пирог более интересным на вкус.
СОВЕТ №4
Не забывайте про глазурь или посыпку! После выпечки можно покрыть пирог сахарной пудрой или сделать легкую глазурь из лимонного сока и сахарной пудры для дополнительного вкуса и визуальной привлекательности.
