Добрый день, дорогие хозяйки! Омлет со шпинатом — это прекрасный способ добавить зелень и питательность в вашу утреннюю трапезу.
Шпинат обладает богатым содержанием витаминов и минералов, а омлет — это быстрое и простое блюдо, которое можно готовить в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
В этой статье мы представляем несколько восхитительных рецептов этого блюда, которые прекрасно подойдут для семейного завтрака.
Полезные советы для хозяек
Перед приготовлением шпинат рекомендуется окатить кипятком или провести блашировку в кипящей воде в течение 30 секунд. Это помогает снизить содержание щавелевой кислоты в листьях. Хотя молодой шпинат содержит минимальное количество этой кислоты.
При выборе зелени в супермаркете следует обратить внимание на его листья. Они должны быть насыщенного зеленого цвета без темных пятен. Листочки, которые не хрустят, на ощупь вялые, свидетельствуют о том, что растение было сорвано давно, их лучше не использовать в пищу.
Чтобы продлить свежесть и сохранить питательные свойства шпината, рекомендуется хранить его с корнями. Однако свежие листочки не желательно хранить в течение длительного времени.
Чтобы использовать шпинат круглый год, его можно заморозить. Перед замораживанием этот овощ не требует термической обработки.
Замороженный шпинат не нужно предварительно размораживать, его можно сразу добавлять в разогретую сковородку.
Для приготовления омлета яйца смешивают с молоком, сливками или иногда со сметаной, реже с водой. Массу необходимо тщательно перемешивать венчиком или вилкой, но не взбивать миксером. Идеальная пропорция составляет 1 яйцо на половину скорлупы молока. Если добавить больше жидкости, готовый омлет быстро опадет.
Если вы хотите получить более пышное и сытное блюдо, можно добавить немного муки или манки. Однако следует избегать перебора, иначе омлет получится тугим и плоским.
Для приготовления воздушного омлета-суфле рекомендуется отдельно взбить белки, а затем добавить их к взбитым желткам с молоком.
Омлет из домашних яиц будет максимально воздушным и легким, а диетическим и менее калорийным, если использовать только белки. Более плотную консистенцию омлета можно получить, используя исключительно желтки.
Шпинатную начинку следует добавлять в уже хорошо взбитую массу для омлета.
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать сковороду с толстым дном, идеально из чугуна, а крышку с отверстием для вывода влаги.
Врачи отмечают, что омлет со шпинатом является отличным выбором для завтрака, так как сочетает в себе полезные питательные вещества и легкость в приготовлении. Шпинат богат витаминами A, C и K, а также железом и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Омлет, приготовленный на основе яиц, обеспечивает организм белком, необходимым для поддержания мышечной массы и энергии в течение дня. Врачи рекомендуют добавлять в омлет различные овощи, такие как помидоры или болгарский перец, что увеличивает его питательную ценность. Простые рецепты, такие как омлет с шпинатом и сыром или с добавлением грибов, позволяют разнообразить рацион и сделать завтрак не только вкусным, но и полезным.
Классический рецепт омлета со шпинатом
Этот рецепт предлагает идеальное сочетание яиц и свежего зеленого шпината. Вкусный и питательный, он подойдет как для завтрака, так и для легкого обеда или ужина.
Вам понадобится:
- 3 яйца
- 3 ст. ложки – молока или сливок
- 25 гр. – шпината (или по вкусу)
- Щепотка соли
- 10 гр. — сливочного масла
Как приготовить:
1. Возьмите миску, разбейте в нее яйца. Добавьте щепотку соли для придания вкуса, влейте молоко. С помощью вилки слегка взбейте яйца до образования однородной массы.
Читайте также:
2. Возьмите шпинат, хорошо промойте его под проточной водой, чтобы удалить грязь. Высушите,и нарежьте мелкими кусочками.
3. Добавьте нарезанные листочки в яичную смесь, тщательно перемешайте.
4. Возьмите сковороду, добавьте в нее сливочное масло. Растопите масло на среднем огне, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности сковороды.
5. Вылейте яично-шпинатную смесь в сковороду с раскаленным маслом. При необходимости равномерно распределите массу по всей поверхности сковороды.
6. Накройте крышкой, готовьте омлет на умеренном огне в течение 3-5 минут.
7. Готовый омлет выложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки перед подачей.
Приятного аппетита!
Вкусный омлет со шпинатом и брынзой на сливках
Этот рецепт поможет приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи — омлет на сливках со шпинатом и брынзой. Комбинация мягкого омлета, ароматного шпината и соленой брынзы создаст незабываемый вкус.
Вам понадобится:
- 3 яйца
- 70 мл. — сливок 10%
- 100 гр. – брынзы (или по вкусу)
- 100 гр. — шпината
- 1 чайная ложка — сливочного масла
Как приготовить:
1. Возьмите миску, соедините в ней яйца со сливками. С помощью вилки или венчика слегка взбейте.
2. Брынзу нарежьте на кубики или натрите на крупной терке. Добавьте нарезанную брынзу в яично-сливочную смесь. При необходимости посолите по вкусу.
3. Возьмите шпинат, хорошо промойте, просушите, нарежьте на мелкие кусочки.
4. Горячую сковороду смажьте сливочным маслом, чтобы омлет не прилипал. Вылейте яично-сливочную смесь в сковороду.
5. Посыпьте нарезанным шпинатом по всей поверхности омлета.
6. Готовьте блюдо под крышкой на медленном огне в течение 10 минут. Запекание под крышкой поможет омлету приобрести пышность и сохранить влагу.
Приятного аппетита!
Омлет со шпинатом стал настоящим хитом среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что это блюдо не только вкусное, но и невероятно простое в приготовлении. Шпинат добавляет яркий цвет и насыщенный вкус, а также богат витаминами и минералами. Люди делятся своими рецептами, добавляя в омлет различные ингредиенты: от сыра до помидоров и грибов. Такой завтрак не только зарядит энергией на весь день, но и порадует своим разнообразием. Кроме того, омлет легко адаптировать под личные предпочтения, что делает его идеальным вариантом для всей семьи. Многие отмечают, что это отличный способ начать утро с полезного и вкусного блюда, которое можно приготовить всего за несколько минут.
Французский омлет со шпинатом, луком и сыром Фета
Этот омлет получается пышным, ароматным и насыщенным вкусом, а также содержит полезные ингредиенты.
Вам понадобится:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки — сметаны
- 120 гр. — шпината
- 50 гр. — сыра Фета
- 1 головка — репчатого лука
- Свежий укроп (по вкусу)
- 50 гр. — сливочного масла
- Соль (по вкусу)
Как приготовить:
1. Очистите и помойте репчатый лук, затем нарежьте его кубиками. В сковороде растопите сливочное масло на умеренном огне, обжарьте лук до прозрачности.
2. Помойте шпинат, высушите его, затем нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте в сковороду к луку, готовьте его до уменьшения объема и испарения лишней влаги.
3. В отдельной ёмкости разбейте яйца, добавьте сметану, соль и взболтайте вилкой до получения однородной массы.
4. Вылейте подготовленную яичную смесь в сковороду с луком и шпинатом.
5. Нарежьте сыр Фета на кусочки или натрите его на средней терке. Посыпьте омлет кусочками сыра и измельченным укропом, накройте сковороду крышкой, готовьте блюдо на умеренном огне в течение 5 минут.
6. Выключите огонь, оставьте омлет под крышкой еще на 5-10 минут.
Наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком!
Омлета со шпинатом на сковороде с сыром и помидорами
Вам понадобится:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки — молока
- 50 гр. — шпината
- 50 гр. — твердого сыра (можно использовать Чеддер, Гауду или другой любимый сыр)
- 1 помидор
- Соль и перец — по вкусу
- Небольшое количество масла для жарки
Как приготовить:
1. Взбейте яйца в миске, добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество масла.
3. Помойте шпинат, нарежьте тонкими полосками. Сыр натрите на крупной терке.
4. Нарежьте помидор на тонкие кружочки, дольки или кубики. Все на ваш вкус!
5. Переложите все подготовленные овощи, сыр к яично-молочной смеси, перемешайте.
6. Перелейте аккуратно в разогретую сковородку, готовьте под крышкой около 10 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт омлета с грибами и шпинатом на сковороде
Вам понадобится:
- 3 яйца
- 50 мл. — молока
- 50 гр. — шпината
- 100 гр. — свежих грибов (например, шампиньоны)
- 1 луковица
- 50 гр. – любого твердого сыра
- 2 столовые ложки — растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Луковицу нарежьте на мелкие кубики.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
3. Положите на сковороду нарезанный лук, обжарьте его до прозрачности.
4. Добавьте грибы в сковороду, готовьте их до мягкости и слегка золотистого цвета.
5. Помойте шпинат, высушите, нарежьте на полоски.
6. Взбейте яйца в миске с молоком, добавьте нарезанный шпинат, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
7. Перелейте яичную смесь на сковороду с грибами и луком.
8. Готовьте омлет до тех пор, пока яйца не схватятся и не приобретут золотистый цвет.
9. Посыпьте омлет тертым сыром.
Приятного аппетита!
Белковый омлет со шпинатом на сковороде
Классический омлет со шпинатом — это прекрасный выбор для здорового и сытного завтрака. Этот рецепт на 4 порции требует всего несколько ингредиентов, а приготовление займет около 30 минут.
Вам понадобится:
- 5 куриных яиц
- 100 гр. — свежих листьев шпината
- 2-3 ст. ложки – молока
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка — растительного масла
Как приготовить:
1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с молоком с помощью венчика, пока не появится пена. После этого добавьте щепотку соли, продолжайте взбивать.
2. Вымойте шпинат, обсушите его, нарежьте на мелкие кусочки. Аккуратно добавьте шпинат в белковую массу, перемешайте, стараясь сохранить пену.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Уменьшите огонь. Вылейте яичную смесь на сковороду, накройте крышкой. Подождите около 2 минут, затем переверните омлет на другую сторону, готовьте еще 1 минуту.
4. Снимите сковороду с огня, сразу подайте омлет на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт омлета со шпинатом и зеленым горошком
Это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Омлет является отличным выбором для завтрака или легкого обеда. Следуйте этому простому рецепту и наслаждайтесь вкусом сочного омлета со шпинатом и ароматным зеленым горошком.
Вам понадобится:
- 4 яйца
- 50 гр. — свежих листьев шпината
- 50 гр. — зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 50 гр. — сыра (по вашему выбору)
- 2 столовые ложки — молока
- Соль, перец — по вкусу
- 1 столовая ложка — растительного масла
Как приготовить:
1. Взбейте яйца в миске. Добавьте молоко, соль, перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
2. Вымойте шпинат и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
3. Положите шпинат с зеленым горошком на сковородку. Обжарьте их вместе около 2-3 минут.
4. Добавьте сыр, дайте ему немного растопиться.
5. Потом вылейте яичную смесь, равномерно распределите ее по всей поверхности.
6. Готовьте омлет на среднем огне до тех пор, пока яйца не схватятся. Обычно это занимает около 5-7 минут.
7. Когда омлет готов, аккуратно переверните его на другую сторону с помощью лопатки, готовьте еще 1-2 минуты.
8. Переложите омлет на тарелку, нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Посмотрите интересный рецепт омлета со шпинатом, беконом, брынзой и болгарским перцем.
Вопрос-ответ
Можно ли есть шпинат на завтрак?
Скрамбл со шпинатом – хороший сытный завтрак. Шпинат содержит растительный белок, витамины К и бета-каротин, в нем также много железа. Это полезный витаминный листовой овощ. Однако из-за высокого содержания щавелевой кислоты его не рекомендуется употреблять людям с мочекаменной болезнью.
Как и с чем кушать шпинат?
Шпинат едят в свежем виде, жарят, припускают на пару, тушат. Свежие листья добавляют в салаты, закуски, бутерброды. Шпинат хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, сыром, беконом, орехами, клубникой, авокадо, рукколой, кунжутом. Из него варят супы, делают гарниры, начинки для пирогов и пиццы, смузи и соки.
Как приготовить шпинат на сковороде?
Листья шпината хорошо промойте, дайте воде стечь, обрежьте толстые стебли. Чеснок почистите и порежьте тонкими пластинками. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок буквально одну минуте, добавьте листья шпината и припустите их, пока они не станут мягкими. Добавьте сок лимона и тушите еще 1 минуту.
Как приготовить шпинат с яйцами?
Тщательно промойте шпинат в дуршлаге или руками и положите высыхать на полотенце или салфетку. Подготовьте сковороду. Добавьте шпинат. Разбейте на сковороду яйца, добавьте специи по вкусу. За минуту до конца готовности добавьте тертый сыр, любой, который вам нравится.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежий шпинат для омлета, так как он сохраняет больше витаминов и минералов. Если свежий шпинат недоступен, можно использовать замороженный, но обязательно отожмите лишнюю влагу перед добавлением в яичную смесь.
СОВЕТ №2
Добавьте к омлету немного сыра, чтобы придать блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Подойдут такие сорта, как фета, моцарелла или пармезан, которые хорошо сочетаются со шпинатом.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с приправами! Чеснок, мускатный орех или черный перец отлично подчеркивают вкус шпината и делают омлет более ароматным. Не бойтесь добавлять свои любимые специи!
СОВЕТ №4
Для более сытного завтрака добавьте к омлету другие овощи, такие как помидоры, болгарский перец или грибы. Это не только увеличит питательную ценность блюда, но и добавит разнообразия в его вкус.
