Добрый день, мои дорогие читатели! Сегодня предлагаю приготовить нежный десерт за 15 минут! Это рецепт просто палочка-выручалочка когда неожиданно нагрянули гости.
Это так же отличный завтрак и быстрый перекус. В таком кляре можно пожарить любые фрукты, например, бананы или груши. Яблоки в кляре подаются с фисташковым мороженым. Великолепный десерт!
Яблоки в кляре на молоке с белым вином
Вам понадобится:
- 400 гр. — кисло-сладких яблок (желательно Антоновку)
- 2 стол. ложки — муки
- 40 гр. — сахарной пудры
- 1 литр — растительного масла для фритюра
- 400 гр. — фисташкового мороженого (по желанию)
Для кляра:
- 2 шт. — куриных яиц
- 120 гр. — муки
- Щепотка соли
- 125 мл. — белого вина
- 125 мл. — молока
- 1 стол. ложка — сахара
Совет: Белое вино для кляра лучше брать полусладкое. А если вина нет, его можно заменить минеральной водой, смешанной с лимонным соком.
Как приготовить:
1. Сделать кляр. Муку соединить с солью и сахаром, добавить яйца, влить белое вино, молоко и все хорошо перемешать. Затем взбить венчиком до получения однородной массы.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину с семенами, мякоть яблок нарезать кружочками.
3. Обвалять яблоки в муке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
4. Кружочки яблок обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. Готовые яблоки в кляре выложить на бумажную салфетку или полотенце и дать полностью стечь лишнему маслу.
5. Посыпать сахарной пудрой и подавать на стол с шариком фисташкового мороженого.
Время приготовления: 30 минут
В одной порции БЖУ: белки- 9 гр., жиры- 11 гр., углеводы- 25 гр.
Калорийность на 100 гр. — 315 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что жареные яблоки в кляре могут стать не только вкусным, но и относительно полезным десертом, если их готовить с умом. Яблоки, богатые витаминами и антиоксидантами, сохраняют свои полезные свойства даже после термической обработки. Кляр, приготовленный из яйца и муки, добавляет текстуры и аромата, однако важно контролировать количество масла, в котором происходит жарка. Избыточное потребление жиров может негативно сказаться на здоровье. Врачи рекомендуют использовать растительное масло и избегать слишком высокой температуры, чтобы минимизировать образование вредных веществ. Такой десерт можно подать с йогуртом или медом, что добавит дополнительные питательные вещества и сделает блюдо более сбалансированным. В целом, жареные яблоки в кляре могут быть частью разнообразного и здорового рациона, если их употреблять в умеренных количествах.
Как приготовить кляр на воде
Вам понадобится:
- 125 гр. — пшеничной муки
- 1 чайная ложка — разрыхлителя (соды)
- Щепотка соли
- 0,5 стакана — кипяченой холодной воды
- 1-2 ст. ложки — сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка — ванилина
- 1 ст. ложка — растительного масла
Как приготовить:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
2. Разделяем белки и желтки. Взбиваем желтки с сахаром, вливаем воду, затем постепенно добавляем муку. Перемешивайте ингредиенты вилкой или венчиком до получения гладкого, однородного теста без комочков.
3. Затем взбиваем белки с солью до устойчивых пиков и порциями в 3 приема вводим в основное тесто. Сразу приступаем к жарке.
Приятного аппетита!
Кляр на сметане
Вам понадобится:
- 1 чашка — пшеничной муки
- 1 чайная ложка — разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки — соли
- 1 чашка — сметаны
- 0,5 чашки молока или воды
- 3 яйца
- 3 ст. ложки — сахара
Как приготовить:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
2. В другой миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану и молоко, все перемешиваем.
3. Постепенно вливайте добавляйте сухие ингредиенты в яично-сметанную массу. , все хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Дайте тесту отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы мука впитала влагу, и можно приступать к жарке.
Наслаждайтесь!
Жареные нежные яблоки в кляре — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая покоряет сердца гурманов. Многие отмечают, что этот лакомство сочетает в себе хрустящую корочку и мягкую, сладкую начинку, что делает его идеальным вариантом для любого времени года. Приготовление не требует особых навыков, а результат всегда впечатляет.
Пользователи в социальных сетях делятся своими рецептами, добавляя корицу или ваниль для аромата, что придаёт блюду особую изюминку. Некоторые даже экспериментируют с различными видами яблок, чтобы найти идеальное сочетание вкуса и текстуры.
Неудивительно, что жареные яблоки в кляре становятся настоящим хитом на праздниках и семейных ужинах. Они не только радуют глаз, но и создают атмосферу уюта и тепла. Вкус этого десерта вызывает ностальгию, напоминая о детстве и домашнем очаге.
Как сделать кляр на кефире
Вам понадобится:
- 1 чашка пшеничной муки
- 1 чайная ложка — разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки — соли
- 1 чашка — кефира
- 2-3 яйца
- 1 ч. ложка — ванилина
- 2 ст. ложки — сахара
Как приготовить:
1. В миску наливают кефир и добавляют соду, затем хорошо перемешивают и оставляют на несколько минут.
2. В отдельной посуде взбивают яйца с солью и сахаром. После этого вводят яичную смесь в кефир.
3. Добавляют ванилин и постепенно добавляют муку, тщательно перемешивая массу после каждой порции муки. Тесто вымешивают до полной однородности.
Приятного аппетита!
Творожный кляр
Вам понадобится:
- 200 гр. — творога
- 2 яйца
- 2 столовые ложки — сахара
- 1 чашка — пшеничной муки
- 1 чайная ложка — разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки — соли
- 1/2 чашки — молока
Как приготовить:
1. В большой миске смешайте творог, яйца и сахар. Хорошо взбейте смесь вилкой или миксером до получения однородной консистенции.
2. Добавьте пшеничную муку, разрыхлитель и соль в миску с творожной смесью. Постепенно вливайте молоко и одновременно перемешивайте, чтобы получить гладкое тесто без комочков.
3. Дайте тесту отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы мука впитала влагу.
4. Теперь у вас есть рецепт творожного кляра. Вы можете экспериментировать, добавляя различные специи или ароматизаторы по своему вкусу.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=ovs486QDtPE%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать лучшие яблоки для жарки в кляре?
Для жарки в кляре лучше всего подходят твердые сорта яблок, такие как Гренни Смит или Фуджи. Они сохраняют свою форму при жарке и имеют приятный баланс сладости и кислоты, что делает десерт более вкусным.
Какой кляр лучше использовать для жареных яблок?
Оптимальный кляр для жареных яблок — это легкий и воздушный, например, на основе муки, яйца и молока. Можно добавить немного разрыхлителя, чтобы кляр стал более пышным. Также можно экспериментировать с добавлением корицы или ванили для аромата.
Как правильно жарить яблоки в кляре, чтобы они не пригорали?
Чтобы яблоки не пригорали, важно поддерживать оптимальную температуру масла. Оно должно быть достаточно горячим, но не дымящимся. Жарьте яблоки порциями, чтобы не перегружать сковороду, и переворачивайте их аккуратно, чтобы кляр не повреждался.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте яблоки с плотной мякотью, такие как Грэнни Смит или Фуджи. Они лучше сохраняют свою форму при жарке и не разваливаются в процессе приготовления.
СОВЕТ №2
Перед обжариванием яблоки можно замариновать в лимонном соке с сахаром на 15-20 минут. Это придаст им дополнительный вкус и сделает десерт более ароматным.
СОВЕТ №3
Для кляра используйте холодную газированную воду или пиво. Это сделает кляр более легким и воздушным, что придаст яблокам хрустящую корочку.
СОВЕТ №4
Не перегружайте сковороду при жарке. Обжаривайте яблоки партиями, чтобы они равномерно подрумянились и не слипались друг с другом.
