Добрый день, дорогие читатели! Уже практически заканчивается лето. Но пока расслабляться нам рано! Август-сентябрь одаривает нас богатым урожаем яблок. А что вкусного можно из них приготовить на зиму?
Рекомендую попробовать яблочное повидло (джем). Рецепты очень простые, даже начинающая хозяйка справится.
Нежное яблочное повидло хорошо подходит для начинки пирожков, можно смазать бисквитные коржи или просто подать к чаю. Давайте готовить!
Самый простой классический рецепт густого яблочного повидла для пирожков
Яблоки можно взять абсолютно любые. Но, вкус и цвет джема будет зависеть от сорта фруктов.
Вам понадобится:
На одну литровую баночку
- 1 кг. – любых яблок
- 0,7-1,0 кг. – сахара (все зависит от яблок)
- 100 мл. — воды
Как приготовить:
1. Хорошо промойте фрукты, разрежьте на произвольные дольки, только удалите сердцевину, хвостики, подпорченные места, если есть. Кожицу можно не снимать.
2. Теперь дольки надо размягчить любым способом. Можно в мультиварке в режиме «Тушение», в духовке или в обычной кастрюле. К плодам добавьте воды, на минимальном огне томите около 20-30 минут, пока кусочки не станут совсем мягкими. Только обязательно помешивайте.
3. Теперь вы легко измельчите дольки толкушкой или блендером в однородную массу.
4. В яблочное пюре добавьте сахар, уваривайте на минимальной мощности около часа, все время помешивая.
5. Даже через час джем будет еще жидкий, но это вас не должно пугать, он загустеет по мере остывания.
6. Горячее повидло разлейте по стерильным банкам, укупорьте, закутайте в одеяло. После остывания отправьте на хранение.
Калорийность на 100 гр. – 190 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=ssQeZ8B9gjw%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что домашнее повидло из яблок не только вкусное, но и полезное лакомство. Яблоки богаты витаминами, особенно витамином C и клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Приготовление повидла в домашних условиях позволяет контролировать количество сахара и избегать консервантов, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с магазинными продуктами.
Существует множество простых рецептов, которые позволяют сохранить все полезные свойства яблок. Врачи рекомендуют использовать разнообразные сорта яблок для достижения интересных вкусовых оттенков. Кроме того, добавление корицы или гвоздики не только улучшает аромат, но и придаёт дополнительные полезные свойства. Таким образом, домашнее повидло из яблок может стать не только вкусным десертом, но и полезным дополнением к рациону.
Повидло из яблок сорта «Белый налив» на зиму пошаговый рецепт
В этом рецепте немного другая технология, еще немного добавляем корицы для вкуса. Можно взять любые яблоки, но «Белый налив» самый мягкий сорт, готовить из него гораздо быстрее получается.
Вам понадобится:
- 2 кг. – яблок
- 1 кг. – сахара
- ½ ч. ложки – молотой корицы
Как приготовить:
1. Яблоки хорошо промываем, срезаем шкурки, удаляем семена и хвостики, режем на произвольные кусочки.
2. Подготовленные дольки пересыпаем сахаром, все перемешиваем, оставляем на 2-3 часа, чтобы фрукты хорошо пустили сок.
3. Ставим кастрюлю (тазик) на плиту, доводим массу до кипения, затем на маленьком огне продолжаем варить еще 10 минут. Даем десерту полностью остыть, измельчаем размягченные дольки блендером.
4. В полученное пюре добавляем корицу, перемешиваем, ставим кастрюлю (миску) на плиту, варим массу после закипания около 10 минут.
5. Горячее повидло разливаем по стерильным емкостям, закатываем крышками.
Приятного аппетита!
Яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой на зиму в мультиварке
В мультиварке можно приготовить на зиму десертное пюре из сладких яблок с пряностями и сгущенкой. Достоинство такой сладкой заготовки заключается в том, что она готовится достаточно быстро, поэтому справиться с приготовлением яблочного пюре сможет и начинающий кулинар.
Вам понадобится:
Читайте также:
- 150 мл. — молоко сгущенное
- 5 гр. — измельченный кардамон
- 100 мл. — чистой воды
- 2 кг. — красные яблоки сладкого сорта
- 3 гр. — измельченного мускатного ореха
Как приготовить:
1. Перебрать яблоки, оставить только самые спелые и ароматные плоды без повреждений, промыть, почистить, нарезать не очень крупными кусочками, поместить в емкость мультиварки.
2. Установить в устройстве режим «Тушение», затем готовить фрукты в течение 5 минут, залить их питьевой водой, продолжить процесс тушения до того момента, пока кусочки яблоки не станут очень мягкими около 30 минут.
3. Теперь кусочки яблок необходимо немного остудить, переложить в миску, взбить до состояния нежного пюре блендером, насыпать пряности, влить необходимое количество сгущенки.
4. Продолжить процесс взбивания ингредиентов еще 3-4 минуты, продолжить варку еще около 10 минут.
5. Затем разложить сладкую фруктовую заготовку по маленьким простерилизованным баночкам и закрутить.
6. Остудить яблочное пюре с пряностями и сгущенкой, хранить его в холодильнике или погребе до зимы.
Калорийность на 100 гр. — 95 ккал
Приятного аппетита!
-
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=oKokSHXjAXk%3Ffeature%3Doembed
Домашнее повидло из яблок — это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство, которое радует своим ароматом и насыщенным вкусом. Многие хозяйки отмечают, что процесс варки повидла не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда превосходит ожидания. Существует множество рецептов, которые позволяют экспериментировать с добавлением корицы, лимона или даже орехов, придавая каждому варианту уникальный оттенок.
Пользователи в интернете делятся своими находками: кто-то предпочитает готовить повидло с минимальным количеством сахара, чтобы сохранить натуральный вкус яблок, а кто-то добавляет специи для пикантности. Важно отметить, что домашнее повидло не только вкусно, но и полезно — оно содержит витамины и минералы, которые сохраняются в процессе приготовления.
Собирая яблоки с собственного сада или покупая их на рынке, вы можете создать настоящую кулинарную магию, которая согреет душу в холодные зимние вечера. Рецепты варьируются от классических до более креативных, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант.
Повидло из яблок с апельсинами без стерилизации
Апельсин придаст повидлу не только потрясающий цитрусовый вкус, но и красивый янтарный цвет.
Такое повидло хорошо подходит для пирожков. При желании апельсин можно заменить лимонами.
Вам понадобится:
- 1 кг. – любых яблок
- 1 кг. – сахара
- 2 шт. – больших апельсина или лимона
- 1 ст. – воды
- По 0,5 ч. ложечки – мускатного ореха и корицы (по желанию)
Как приготовить:
1. Яблоки хорошо промойте, удалите кожицу, семечки, хвостики, нарежьте небольшими кусочками.
2. Поместите подготовленные дольки в большую кастрюлю, залейте стакан воды, тушите до тех пор, пока дольки не станут совсем мягкими.
3. Фрукты тушатся, а мы займемся апельсинами. Надо натереть цедру, а из мякоти выжать весь сок.
4. Размягченные кусочки перетрите через сито или измельчите блендером.
5. В полученное пюре добавьте сахар, сок и цедру апельсина, корицу с мускатным орехом, все перемешайте, варите после закипания около 20-25 минут, все время помешивая.
6. Готовое пюре разлейте по стерильным стеклянным банкам, закупорьте крышками, укутайте перевернутые банки теплым пледом.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=1ZG_PNjNjjc%3Ffeature%3Doembed
Густое повидло из яблок и слив без сахара на зиму
Вам понадобится:
- 1 кг. — яблок
- 1 кг. — слив
- 1/2 стакана — воды
- 1 палочка — корицы
- 3 шт. — сухой гвоздики
Вам понадобится:
1. Вымойте яблоки и сливы, удалите косточки, нарежьте на кусочки.
2. В большой кастрюле смешайте яблоки, сливы, воду, корицу и гвоздику.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, варите на низком огне в течение 1-1,5 часов, пока фрукты не превратятся в мягкое и густое повидло.
4. Уберите пену, если она появится. Удалите палочку корицы и гвоздику.
5. Перелейте повидло в стерилизованные банки, закройте банки крышками.
6. Храните повидло в прохладном и сухом месте.
Приятного аппетита!
Как приготовить яблочное повидло (джем) через мясорубку в домашних условиях
В этом рецепте измельчать фрукты будем при помощи мясорубки. Давайте попробуем!
Вам понадобится:
- 1 кг. – любых яблок
- 0,3-0,4 – сахара
Как приготовить:
1. Плоды хорошо вымыть, снять шкурку, удалить сердцевину, разрезать на небольшие кусочки.
2. Подготовленные плоды пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить сахар, все хорошо перемешать.
3. Полученное яблочное пюре варите после закипания около 30-35 минут на минимальной мощности, не забывайте иногда помешивать.
4. Готовое повидло разлейте по стерильным банкам, закройте крышками.
Приятного вам аппетита!
На заметку! Повидло из яблок можно сварить с добавлением абрикосов, персиков или груш. Все на ваш вкус.
https://youtube.com/watch?v=wQeGDgNMWXs%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
- Джем варится исключительно из свежих фруктов, которые содержат большое количество пектина, позволяющего добиться желирования продукта. Для повидла применяются окончательно созревшие, перезревшие и поврежденные плоды. 2) Сырье для джема сначала варится, после чего добавляется сахар.
Сколько лет хранится яблочное повидло?
Как и сколько хранить Стерилизованное яблочное повидло следует хранить при температуре 0… +25 ℃ и относительной влажности до 75% в течение 2 лет с даты изготовления.
Как сохранить яблочное повидло?
Повидло с небольшим содержанием сахара лучше хранить в холодильнике. Если повидло было приготовлено с минимальным содержанием сахара, то можно разложить продукт в пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру. Но после разморозки повидло требует повторного проваривания, так как становится водянистым.
Чем отличается яблочное пюре от повидла?
Яблочное пюре, богатое пектином, не требует для приготовления повидла никаких добавок. В сырье из косточковых плодов с низким содержанием пектина для повышения желирующей способности добавляют пищевой пектин в порошке или концентрированном растворе.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сладкие и сочные яблоки для приготовления повидла. Такие сорта, как Антоновка, Грушовка или Голден, придадут вашему повидлу насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением тщательно мойте яблоки и удаляйте все поврежденные участки. Это поможет избежать горечи и улучшит качество готового продукта.
СОВЕТ №3
Добавляйте в повидло специи, такие как корица или гвоздика, чтобы придать ему особый вкус. Экспериментируйте с количеством, чтобы найти идеальное сочетание для себя.
СОВЕТ №4
Храните готовое повидло в стерилизованных банках и обязательно проверяйте герметичность крышек. Это поможет сохранить его свежесть и вкус на длительное время.
