Добрый день, дорогие читатели! Эти маленькие кисло-сладкие яблочки идеально подходят для варенья. Варенье из мелких ранеток или райских яблочек обычно готовят целыми плодами, даже можно еще с хвостиками.
Крупные плоды обычно режут дольками. Но, в любом случае десерт получается очень привлекательный, ароматный и с ярким вкусом.
Янтарное варенье из целых ранеток с хвостиком
Если у вас совсем нет времени заниматься заготовками, а побаловать себя и родных хочется чем-нибудь вкусным и необычным. Тогда этот рецепт для вас.
Вам понадобится:
- 1 кг. – маленьких ранеток
- 1,2 кг. – сахарного песка
- 1,5 стакана – чистой воды
- 1/3 ч. ложки – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Все плоды хорошо промыть, хвостики отрывать не надо, каждое яблочко надо проткнуть зубочисткой несколько раз.
2. Варим сироп. В сотейник наливаем воду, засыпаем сахар, лимонную кислоту, кипятим после закипания около 5 минут до полного растворения всех кристаллов.
3. Сразу в горячий сироп опускаем все ранетки, снимаем кастрюлю с плиты, оставляем на 5-8 часов, чтобы яблочки хорошо пропитались сиропом.
4. Затем опять ставим кастрюлю на плиту, провариваем после закипания около 5 минут. Помешивать ничего не надо, только интенсивно поливаем ранетки сверху прозрачным сиропом. Снимаем кастрюлю с плиты, оставляем на 8 часов.
5. Повторяем шаг 4 еще 1-2 раза. Горячее лакомство разливаем сразу по стерильным банкам, герметично укупориваем.
Калорийность в 100 гр. — 156 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что варенье из яблок ранеток не только вкусное, но и полезное лакомство. Яблоки ранетки содержат множество витаминов, таких как витамин C, который укрепляет иммунную систему, и клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. Приготовление варенья позволяет сохранить большинство полезных свойств фруктов, что делает его отличным дополнением к рациону. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты и минимальное количество сахара, чтобы сохранить здоровье. Простые рецепты варенья из ранеток могут стать прекрасным способом разнообразить меню, особенно в зимний период, когда свежих фруктов не хватает. Употребление такого варенья в разумных количествах может приносить радость и пользу, особенно в сочетании с чаем или как начинка для выпечки.
Как сварить прозрачное варенье с целыми ранетками на зиму
Мелкие яблочки сложно обрабатывать, поэтому их готовят целиком. К тому же они очень оригинально смотрятся в десерте. Только обязательно проколите каждое яблочко несколько раз зубочисткой или шпажкой, чтобы при варке не лопнула кожура.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – ранеток или райских яблочек
- 0,5 кг. – сахарного песка
- 100 мл. – воды
Как приготовить:
1. Хорошо переберите все плоды, промойте холодной водой, сделайте несколько проколов в разных местах
2. Подготовленные фрукты помешаем в подходящую кастрюлю, заливаем горячей водой, варим еще 5 минут после закипания.
3. Аккуратно сливаем воду, плоды заливаем холодной водой буквально на 1-2 минуты.
4. Варим сахарный сироп из воды с сахаром до полного растворения кристаллов.
5. Затем в кипящий сироп опускаем яблочки, варим на минимальном огне около 15 минут после закипания.
6. Далее даем десерту полностью остыть (2-3 часа), провариваем еще 15 минут.
7. Горячее варенье разливаем по стеклянным банкам, закрываем стерильными крышками.
Приятного аппетита!
Как приготовить варенье-пятиминутку из ранеток
Такой десерт готовится максимально быстро, справится любая хозяйка.
Вам понадобится:
- 1 кг. – яблок ранеток
- 1,4 кг. – сахара
- 0,5 стакана – воды
Как приготовить:
1. Яблоки хорошо перебрать, промыть холодной водой, хвостики убрать или оставить длинной максимум 1 см.
2. Перекладываем подготовленные ранетки с емкость для варки варенья, засыпаем сахаром, заливаем воду.
3. Все хорошо перемешиваем, на минимальном огне доводим до кипения, томим еще 5 минут, снимаем с плиты, даем десерту полностью остыть.
4. Повторяем эту процедуру еще 3 раза. После последнего этапа варки, распределяем горячий десерт по стерильным банкам, укупориваем прокипяченными крышками.
Приятного аппетита!
Варенье из яблок ранеток — это настоящая находка для любителей домашних заготовок. Многие отмечают, что его яркий вкус и насыщенный аромат делают его идеальным дополнением к чаю или десертам. Рецепты варенья просты и разнообразны: от классического с сахаром до более оригинальных с добавлением корицы или лимона. Некоторые хозяйки экспериментируют, добавляя орехи или сухофрукты, что придаёт варенью особую изюминку.
Пользователи в интернете делятся своими секретами, как добиться идеальной консистенции и сохранить яркий цвет. Не менее популярны рецепты с минимальным количеством сахара, что позволяет насладиться натуральным вкусом яблок. Варенье из ранеток часто хвалят за его универсальность: его можно использовать не только как намазку, но и как начинку для пирогов или блинов. В целом, это лакомство вызывает только положительные эмоции и воспоминания о домашнем уюте.
Варенье из яблок ранеток дольками с лимоном и корицей
Если есть время и желание немного повозиться, то нарежьте ранетки на ломтики. Такой десерт получится не менее вкусным, а для большего аромата добавим еще лимон.
Вам понадобится:
- 1,5 кг. – ранеток
- 1,5 кг. – сахара
- 1 шт. – большой лимон (для сока)
- 1 стакан – чистой воды
- 2 палочки — корицы (по желанию)
Как приготовить:
1. Выбираем плотные, можно слегка недозрелые плоды. Хорошо промываем, вырезаем серединку с семенами, режем дольками.
2. Перекладываем дольки в подходящую емкость, поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели, засыпаем половину от нормы сахара. Все аккуратно перемешиваем.
3. Варим сироп из второй части сахара и воды. Сразу в кипящий сироп перекладываем яблочные ломтики, не перемешиваем, а аккуратно поливаем их сверху горячим сиропом при помощи деревянной ложки. Провариваем на минимальном огне после закипания около 3 минут.
4. Далее даем десерту полностью остыть, провариваем его еще раз 3-5 минут после закипания, поливая сверху ломтики сладким сиропом.
5. Разливаем по стерильным банкам, закрываем прокипяченными крышками.
Приятного аппетита!
Варенье из яблок сорта «Ранет» в мультиварке
Благодаря таким удобным кухонным гаджетам вкусное варенье готовится еще проще. Сок для этого рецепта можно взять абсолютно любой по своему вкусу.
Вам понадобится:
- 1 кг. – ранеток
- 1 литр – любого фруктового сока (яблочного, апельсинового, ананасового и т.д.)
- 1 кг. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Яблочки хорошо промываем, нарезаем ломтиками. В чащу мультиварки заливаем сок, добавляем сахар, доводим до кипения.
2. Перекладываем яблочные ломтики в кипящий сок, готовим в режиме «Тушение» при открытой крышке 10 минут. Перемешивать ничего не надо.
3. Затем даем десерту полностью остыть, готовим аналогичным образом еще 2 раза.
4. После последней третьей варки горячий десерт разливаем по банкам.
Приятного аппетита!
Яблочное повидло (джем) из ранеток через мясорубку
Такое густое повидло подойдет для начинки пирогов, пирожков, использовать в качестве намазки на батон или булку, можно просто подать с блинами или оладьями. Будет очень вкусно.
Вам понадобится:
- 1,3 кг. – яблок
- 0,5 литра – чистой воды
- 0,8 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Фрукты перебрать, хорошо промыть, удалить хвостики, серединку с семенами, срезать шкурку, нарезать ломтиками.
2. Переложить кусочки в подходящую емкость, залить водой, варить на минимальном огне пока ломтики не станут совсем мягкими около 15-20 минут.
3. Затем даем яблочной массе полностью остыть, измельчаем погружным блендером или прокручиваем через мясорубку или перетереть через сито.
4. Яблочное пюре доводим до кипения, увариваем на минимальном огне около 40-45 минут.
5. Затем засыпаем сахар, перемешиваем, готовим до нужной вам консистенции. Чем дольше яблочная масса будет вариться, тем более густым получится повидло в конечном итоге.
6. Горячий джем разливаем по стерильным банкам, плотно закрываем прокипяченными крышками.
Приятного аппетита!
Варенье из ранеток с черноплодной рябиной и корицей
Десерт получается очень вкусный. Такой ягодно-фруктовый микс с ароматной пряностью отлично дополняют друг друга.
Только помните, что черноплодная рябина (арония) сильно снижает давление, поэтому не стоит злоупотреблять таким лакомством.
Вам понадобится:
- 1 кг. – черной рябины
- 0,7 кг. – яблок ранеток
- 1,3 кг. – сахара
- Небольшой лимон для сока
- 2 стакана – чистой воды
- 2 палочки – корицы (по желанию)
Как приготовить:
1. Ягоды рябины снять с веточек, перебрать, залить крутым кипятком, проварить еще 3-4 минуты, затем промыть в холодной воде. Такая процедура размягчит жесткую шкурку ягод, сделает готовый десерт более нежным.
2. В сотейнике варим сироп из воды и сахара, затем перекладываем в него рябину, провариваем буквально 1-2 минуты. Оставляем ягоды в сиропе до полного остывания.
3. Из яблок срезаем шкурку, вырезаем серединку, нарезаем ломтиками. Поливаем лимонным соком.
4. Кипятим ломтики 3-5 минут на минимальном огне, только не переварите! Они должны остаться целыми.
5. Ягоды в сиропе ставим на плиту, доводим до кипения, всыпаем сахар, провариваем 1-2 минуты, добавляем яблочные дольки.
6. Готовим все вместе около 10 минут, снимаем с плиты, даем полностью остыть.
7. Затем еще раз провариваем 10 минут после закипания, сразу раскладываем по стерильным банкам, закрываем крышками.
Приятного аппетита!
Хозяйкам на заметку:
Варенье из яблок на зиму — ТОП-11 рецептов на любой вкус
Вкусное варенье из ранеток с апельсином
Цитрусовые фрукты часто добавляют в варенье из ягод. Апельсины или лимоны придают десерту приятный аромат и неповторимый освежающий вкус.
Вам понадобится:
- 1 кг. – ранеток
- 1,2 кг. – сахара
- 2 шт. – большие апельсины
Как приготовить:
1. Яблочки хорошо промыть, удалить середину и хвостики, нарезать ломтиками.
2. Апельсины хорошо промойте губкой для посуды, нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой, уберите косточки.
3. В большую емкость для варки варенья переложите все подготовленные фрукты, добавьте сахар, все хорошо перемешайте, оставьте на 1-2 часа. Можно периодически помешивать, чтобы сахар быстрее растворился.
4. За это время фрукты дадут достаточно сока, а сахар полностью растворится.
5. Теперь ставим миску на плиту, увариваем на минимальном огне после закипания около 50-55 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.
6. Горячий десерт разливаем по банкам, закрываем герметичными крышками, после остывания убираем на хранение.
Калорийность на 100 гр. — 165 ккал
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать яблоки для варенья из ранеток?
Для варенья лучше всего выбирать спелые, но не перезревшие яблоки. Они должны быть плотными, без повреждений и гнили. Яблоки ранетки обладают ярким вкусом и ароматом, что делает их идеальными для приготовления варенья.
Как долго варить варенье из яблок ранеток?
Время варки варенья из ранеток зависит от рецепта, но в среднем это занимает от 30 до 60 минут. Важно следить за консистенцией и периодически проверять готовность, чтобы избежать переваривания.
Можно ли добавлять другие фрукты или специи в варенье из ранеток?
Да, в варенье из яблок ранеток можно добавлять различные фрукты, такие как груши или ягоды, а также специи, например, корицу или гвоздику. Это придаст варенью интересный вкус и аромат.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья из яблок ранеток обязательно тщательно промойте фрукты и удалите все поврежденные участки. Это поможет улучшить вкус и сохранить качество готового продукта.
СОВЕТ №2
Для достижения более насыщенного вкуса добавьте в варенье специи, такие как корица или гвоздика. Они прекрасно сочетаются с яблоками и придают варенью уникальный аромат.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной консистенции варенья. Если вы предпочитаете более густое варенье, дайте ему покипеть немного дольше, но следите за тем, чтобы оно не пригорело.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках, чтобы продлить срок его хранения. Также не забудьте подписать банки с датой приготовления, чтобы знать, когда было сделано варенье.
