Добрый день, дорогие читатели! Если хотите приготовить вкусный десерт на зиму, то попробуйте груши в сиропе. Такое лакомство можно подать даже на праздничный стол или украсить сладкими кусочками любую выпечку.
Для такой заготовки нужны твердые груши, тогда дольки не развалятся при варке и хорошо переносят заливку горячим сиропом. Давайте готовить вместе!
На заметку! Калорийность груш в сиропе – около 70 ккал на 100 гр. продукта
Как сварить груши в сиропе дольками
Это отличное лакомство для всей семьи. Дольки получаются прозрачными янтарного цвета. Буквально поражают своей красотой и вкусом! Груши передают сахарному сиропу свой аромат и вкус, поэтому не только груши получаются вкусными, но и сок.
Вам понадобится:
- 1 кг. – груш
- 400 гр. – сахарного песка
- 0,5 ч. ложечки – лимонной кислоты
- 150 гр. – воды
Как приготовить:
1. Груши надо хорошо промыть и очистить. Удалить серединку с семечками, нарезать дольками. Шкурку можно не срезать, это на ваше усмотрение!
2. Теперь варим в подходящей кастрюле сироп из воды с сахаром. Горячим маринадом заливаем дольки, аккуратно перемешиваем или просто встряхиваем, чтобы кусочки не поломались. Оставляем на 6-8 часов, чтобы груша пустила сок.
3. Затем кипятим десерт на минимальном огне после закипания буквально 3-4 минуты. В процессе варки будет образовываться много пенки, ее надо обязательно убирать, иначе сироп будет мутным.
4. Оставляем еще на 6 часов, затем кипятим уже 5 минут. Провариваем в третий раз после остывания еще 5 минут с добавлением лимонной кислоты.
Читайте также:
5. Пока варится десерт простерилизуйте банки и крышки. Затем горячее лакомство сразу разлейте по емкостям и закатайте.
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что приготовление груш в сиропе на зиму не только позволяет сохранить вкусный фрукт, но и обогащает рацион витаминами и минералами. Груши содержат клетчатку, что способствует нормализации пищеварения, а также витамины группы B и C, полезные для иммунной системы. Простые рецепты, такие как груши в сахарном сиропе, с добавлением корицы или лимона, позволяют сохранить все полезные свойства плодов. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы избежать лишних калорий, и советуют добавлять специи, такие как гвоздика или ваниль, для улучшения вкуса без ущерба для здоровья. Консервированные груши могут стать отличным дополнением к десертам или основным блюдам, что делает их универсальным продуктом в зимнем рационе.
Груши в сиропе половинками без стерилизации
Этот простой рецепт должен понравиться хозяйкам. Все продукты указаны из расчета на одну пол-литровую баночку.
Вам понадобится:
- 300 гр. – груша в очищенном виде
- 50 гр. – сахарного песка
- 230 мл. – чистой воды
- 1 щепотка – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Промыть груши и разрезать на половинки, очень тоненько срезать шкурку, убрать хвостики и сердцевину с семенами.
2. В большую кастрюлю заливаем воду, добавляем лимонную кислоту и погружаем туда половинки. Это делается для того, чтобы кусочки не потемнели.
3. Подготовленные емкости надо хорошо промыть с содой, обдать крутым кипятком снаружи и изнутри. Крышки прокипятить.
4. Разложить половинки по банкам, а водичку в кастрюле довести до кипения, разлить по баночкам, прикрыть крышками и оставить на 7-10 минут.
5. Сливаем сироп из банок в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
6. Горячим маринадом заливаем емкости до самого края банки и сразу закатываем. Заготовки оставляем в перевернутом виде под шубой до полного остывания.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=zWba0tuhKRc%3Ffeature%3Doembed
Как приготовить груши в сиропе с пряностями
Чтобы усилить вкус, сделать его более насыщенным и пикантным можно добавить корицу, ваниль, кардамон, бадьян, мускатный орех. Все на ваш вкус!
Вам понадобится:
- 2 кг. – груш
- 0,5 кг. – сахара
- 2 литра – чистой воды
- 1 ч. ложечки – лимонной кислоты
- По 10 гр. (чайная ложечка) – ванили и корицы
Как приготовить:
1. Груши хорошо промыть, разрезать на две половинки, удалить серединку с семечками. Можно разрезать на дольки.
2. Стеклянные банки тщательно вымыть с содой, лучше еще дополнительно обдать крутым кипятком. Наполнить емкости половинками, залить кипятком, оставить на 10 минут. Можно емкость прикрыть крышкой.
3. Через 10 минут слить воду из емкости в кастрюлю, добавить все специи, лимонную кислоту, проварить маринад после закипания 2-3 минуты, перелить обратно в банку до самого края горлышка.
4. Сразу же закрутите баночку, укутайте ее в перевернутом виде на сутки.
Приятного аппетита!
Приготовление груш в сиропе на зиму — это не только способ сохранить вкусные плоды, но и возможность порадовать себя и близких изысканным десертом. Многие хозяйки отмечают, что этот процесс не требует особых кулинарных навыков, а рецепты просты и разнообразны. Одни предпочитают классический вариант с сахаром и лимонной кислотой, другие экспериментируют, добавляя специи, такие как корица или гвоздика, что придаёт грушам неповторимый аромат.
Некоторые делятся секретами, как добиться идеальной консистенции сиропа: важно соблюдать пропорции воды и сахара. Также популярны рецепты с добавлением меда, что делает угощение более полезным. Груши в сиропе отлично подходят для подачи с мороженым или в качестве начинки для пирогов. Отзывы о таких заготовках всегда положительные: они радуют глаз и вкус, а также напоминают о лете в холодные зимние дни.
Консервированные груши в сиропе с медом
Не хотите добавлять сахар, можно добавить натуральный мед. Вкус получится более нежный, ароматный, с приятным послевкусием.
Вам понадобится:
- 2 кг. – груш
- 1 стакан – натурального меда
- 1 литр – чистой воды
- 1 ч. ложка – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Хорошо промыть груши, разрезать на 4 части, удалить серединку и хвостик.
-
Читайте также:
2. Переложить дольки в подходящую кастрюлю, добавляем воду, щепотку лимонной кислоты, провариваем 5 минут после закипания. Откинуть кусочки на дуршлаг, дать стечь воде.
3. Теперь варим сироп. Из воды, в которой варились груши, надо взять 1 литр, добавить туда мед и лимонную кислоту. Варить маринад надо буквально 2-3 минуты после закипания. При варке снимайте пенку и помешивайте.
4. Стеклянные емкости простерилизовать, заполнить грушевыми дольками, залить горячим сиропом.
5. Для надежности емкости лучше простерилизовать – для литровых хватит 8 минут. Затем сразу баночки закатываем.
Приятного аппетита!
Как закрыть груши в сиропе целиком на зиму
Консервировать можно груши не только кусочками, но и целиком. Выбирайте спелые, но твердые экземпляры небольшого размера.
Все ингредиенты рассчитаны на трехлитровую баночку.
Вам понадобится:
- 2 кг. – груш
- 200 гр. – сахарного песка
- 1,5 литра – воды
- 1 ч. ложка – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Груши выбирайте без повреждений, только целые экземпляры, без червоточин, срезать хвостики.
2. Чистые баночки заполнить грушами, добавить сахар и лимонную кислоту, залить крутым кипятком, оставить на 5-7 минут.
3. Далее банку ставим в большую кастрюлю для стерилизации. Напоминаю, что на дно кастрюли надо положить полотенце, залить воды по плечики банки. Стерилизовать трехлитровую емкость надо около 40 минут.
4. Далее закручиваем банку, укутываем в перевернутом виде на 6-8 часов.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Сколько стерилизовать груши в сиропе?
В банки с грушами добавляется сахар и лимонная кислота. Количество и соотношение ингредиентов зависит от конкретного рецепта. В заполненные таким образом банки разливается кипящая вода. Далее банки с грушами нужно стерилизовать в течение 40 минут.
Как лучше сохранить груши на зиму?
Оптимальная температура хранения груш в холодильнике — от -1° до 3° по Цельсию. При более высокой температуре начнется процесс гниения, а при более низкой, плоды будут ускоренно терять влагу и сморщиваться. Влажность в хранилище должна быть также высокой и составлять 85-90%.
Как вкусно заморозить груши на зиму?
Тщательно помыть их под холодной проточной водой, обсушить и с помощью острого ножа снять кожицу. Мякоть нарезать дольками, любой толщины и размера. Плоскую тарелку или разделочную доску застелить пергаментом. Подготовленные груши выложить в один слой и отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.
Как сушить груши в сиропе?
Крупные груши, разрезанные на части, положить на несколько минут в холодную подкисленную лимонной кислотой воду. Сушить груши в начале при температуре 80—85°С, а после провяливания температуру снизить до 50—60°С. Можно сушить первоначально на солнце, а досушить в духовке при температуре около 70°С.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления груши тщательно промойте и обсушите. Это поможет удалить возможные загрязнения и пестициды, а также улучшит вкус готового продукта.
СОВЕТ №2
Выбирайте спелые, но не перезревшие груши. Они должны быть плотными и без повреждений. Спелые груши лучше сохранят свою форму и текстуру в процессе варки.
СОВЕТ №3
Не забывайте добавлять лимонный сок или кислые компоненты в сироп. Это не только придаст груше приятный вкус, но и поможет сохранить яркий цвет и предотвратить потемнение.
СОВЕТ №4
Храните готовые груши в сиропе в стерилизованных банках и в темном прохладном месте. Это поможет сохранить их свежесть и вкус на протяжении всей зимы.
