Добрый день, дорогие читатели! Если вы любите устраивать семейные чаепития с разными вкусняшками, то обязательно сварите пару баночек ароматного лакомства – это грушевое варенье.
Такое варенье из груш немного похоже на яблочное, но оно всегда получается густое и прозрачное. Простая и вкусная заготовка на зиму, хорошо подходит для начинки в пироги и булочки. Давайте готовить!
Простой рецепт варенья из груш дольками
Варить такое варенье придется в несколько заходов, тогда дольки получаются целенькие, тверденькие и не разваливаются.
В качестве дополнительного ингредиента будем использовать сок и цедру лимона, это придаст лакомству небольшую кислинку и выступит отличным консервантом.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – любых твердых груш
- 0,5 кг. – белого сахара
- Пол палочки корицы или пол чайной ложки молотой – по желанию
- 1 шт. – большой лимон
Как приготовить:
1. Груши хорошо промыть, нарежьте на произвольные кусочки или кубики, как вам больше нравится. В процессе нарезки кусочки будут постепенно темнеть, поэтому лучше каждую порцию сбрызгивать лимонным соком. Груши выбираем твердых сортов и не зернистой мякотью.
2. Теперь дольки засыпьте сахаром, оставьте на пару часов, можно и больше, тогда кусочки пустят много сока, а сахар полностью растает.
3. Приступаем к приготовлению. Доводим фруктовую массу до кипения на минимальной мощности, томим 5 минут и сразу выключаем. Оставляем на 6-12 часов, главное чтобы варенье полностью остыло, и опять ставим кастрюлю с лакомством на плиту, доводим до кипения, оставляем на 5 минут, выключаем.
Через 6-12 часов варим еще раз с добавлением корицы и цедры лимона. Лакомство в процессе приготовления надо помешивать и снимать пенку.
4. Можно поступить по-другому. Варить десерт один раз около часа на маленьком огне, помешивая и снимая пенку. Выбирайте, какой способ вам больше нравится!
5. Горячий десерт разлить по сухим стерильным банкам. Лучше всего брать пол литровые банки! Закатать стерильной крышкой. Обязательно укутайте толстым полотенцем, через 24 часа отправьте на хранение.
Калорийность на 100 гр. – 273 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=JUrMsjU-_C0%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что варенье из груш не только вкусное, но и полезное лакомство. Груши содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и клетчатка, что делает их отличным дополнением к зимнему рациону. Приготовление варенья позволяет сохранить все эти полезные свойства, а разнообразие рецептов дает возможность каждому выбрать что-то по своему вкусу. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы сохранить полезные качества фрукта и снизить калорийность продукта. Также стоит обратить внимание на добавление специй, таких как корица или гвоздика, которые не только улучшают вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. В целом, варенье из груш может стать не только приятным десертом, но и полезным дополнением к здоровому питанию.
Рецепт варенья из груш с апельсином и корицей
Вам понадобится:
- 1 кг. — груш
- 2 шт. — средних апельсина
- 1,5 стакана — сахара
- 1 палочка — корицы
- 1 шт. — ванильный стручок (по желанию)
Как приготовить:
1. Подготовьте груши, вымойте их, очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте груши на мелкие кусочки.
2. Апельсины вымойте, нарежьте на дольки без кожуры.
3. В кастрюлю положите нарезанные груши и апельсины, добавьте сахар, палочку корицы и ванильный стручок (если используете).
4. Помешайте все ингредиенты, оставьте на 1-2 часа, чтобы фрукты выделили сок.
5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения на среднем огне.
6. Уменьшите огонь, варите варенье на медленном огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая, пока варенье не загустеет.
7. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть.
8. Разложите варенье по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками.
9. Храните варенье в прохладном и сухом месте до использования.
Приятного аппетита!
Рецепт янтарного варенья из груш с лимоном
Варенье получается очень густое, ароматное, приятного янтарного цвета.
Вам понадобится:
- 2 кг. – любых груш
- 2 шт. – больших лимона
- 2 кг. – сахара
- 2 стакана – горячей воды
Как приготовить:
1. Груши с лимонами хорошо промыть. Лимоны можно обдать крутым кипятком, чтобы убрать горчинку.
2. Лимоны вместе со шкуркой нарезать кружочками, потом каждый кружочек на четыре части, удаляем еще косточки.
3. С груш снять шкурку, удалить семена, нарезать дольками.
4. Теперь будем варить сироп. В отдельную кастрюлю переложите все лимонные кусочки, залейте горячей водой, поварите 5 минут.
5. Все лимонные четвертинки достаньте шумовкой, засыпьте сахар, поварите 3-5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
6. В большую миску переложите груши с лимонными дольками, залейте сиропом, оставьте на 1-2 часа. Так они отдадут весь сок и пропитаются сиропом.
7. Ставим миску на плиту, доводим лакомство до кипения на минимальном огне, варим около 1-1,5 часа. Во время варки помешиваем и снимаем пенку.
8. Горячий десерт разлить по стерильным банкам, закатать.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=mxUiiW-Zo9Y%3Ffeature%3Doembed
Варенье из груш на зиму — это не только вкусное лакомство, но и отличный способ сохранить летние ароматы. Многие хозяйки отмечают, что груши придают варенью особую нежность и сладость. Рецепты варенья варьируются от классических до оригинальных, с добавлением корицы, лимона или орехов. Простота приготовления радует: достаточно нарезать фрукты, добавить сахар и немного воды.
Некоторые предпочитают варить варенье в несколько этапов, чтобы сохранить текстуру груш, а другие делают его однородным, используя блендер. В отзывах часто упоминается, что такое варенье отлично подходит не только для чая, но и как начинка для пирогов или тостов. Гурманы советуют экспериментировать с пряностями, чтобы найти идеальное сочетание. В итоге, варенье из груш становится не только вкусным, но и универсальным дополнением к зимнему столу.
Быстрое грушевое варенье «Пятиминутка»
Это самый быстрый способ приготовления кулинарного шедевра. Фрукты минимально подвергаются тепловой обработке, а значит, что больше витаминов удается сохранить в готовом блюде.
Вам понадобится:
- По 1 кг. – груш и сахара
- 1 стакан – воды
Как приготовить:
1. Груши хорошо промыть, удалить шкурку и семечки, нарезать тонкими дольками по 4 мм толщиной.
2. Сварите в большой кастрюле сахарный сироп, когда сахар полностью растворится, засыпьте грушевые дольки. Оставьте на 1-2 часа, чтобы дольки пустили сок и хорошо пропитались сладким маринадом.
3. Теперь можно поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, поварить 5 минут и выключить. Дать десерту полностью остыть. Такую процедуру повторить еще 2 раза. В последний третий раз можно поварить немного больше времени, чтобы получить нужную вам густоту.
4. Разлейте горячее варенье по стеклянным баночкам, закатайте.
Приятного аппетита!
Как приготовить варенье из груш без сахара с агар-агаром
Готовое варенье можно использовать для выпечки, добавлять в йогурты или просто на хлеб.
Вам понадобится:
- 1 кг. — груш
- 1 стакан — воды
- 1/2 стакана натурального сока яблока
- 1 ст. ложка — лимонного сока
- 1 ст. ложка — агар-агара
Как приготовить:
1. Очистите груши от кожуры и семян, нарежьте их кубиками.
2. В кастрюле смешайте воду, сок яблока, лимонный сок, агар-агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Добавьте нарезанные груши в кастрюлю, перемешайте.
4. Снизьте огонь, тушите варенье на медленном огне, постоянно помешивая, около 20 минут.
5. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из целых маленьких груш на зиму
Для этого рецепта нужны мелкие сорта груш. Подходят дички, гнилушки, лимонки, тогда плоды целиком поместятся в баночку. Их удобно будет есть, взяв за хвостик, как Чупа-чупс.
Вам понадобится:
- 2 кг. – мелкой груши
- 2 кг. – сахара
- 2 литра – воды
- 1 ч. ложечка – лимонной кислоты
- 1 пучок – свежей мяты
Как приготовить:
1. Все груши промойте, посмотрите внимательно, чтобы не было гнилых и поврежденных плодов. Каждую штучку проколите вилкой в 3-4 местах.
2. В большую кастрюлю сложите мяту и фрукты. В отдельном сотейнике сварите сахарный сироп с лимонной кислотой. Горячим сиропом залейте фрукты, оставьте на пару часов, до полного остывания.
3. Кастрюлю с грушами ставим на плиту, доводим до закипания, как только появятся пузырьки, сразу плиту выключаем. Оставляем при комнатной температуре пока не остынет. Ничего не перемешиваем, можно только немного придавливать ложкой, чтобы плоды больше погружались в сироп.
4. Шаг 3 повторяем еще 2 раза. Выбрасываем веточки мяты.
5. Раскладываем целенькие фрукты аккуратно ложкой по стерильным банкам, разливаем сироп, закатываем.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=mUjBJvj2v4Q%3Ffeature%3Doembed
Рецепт варенья из сливы и груши без стерилизации
Вам понадобится:
- 1 кг. — слив
- 1 кг. — груш
- 1,5 стакана — сахара
- 1 палочка — корицы
- 1 шт. — небольшой лимон
Как приготовить:
1. Подготовьте сливы и груши, вымойте их, удалите косточки и семена. Нарежьте сливы и груши на мелкие кусочки.
2. В кастрюлю положите нарезанные сливы и груши, добавьте сахар, палочку корицы и нарезанный лимон.
3. Помешайте все ингредиенты и оставьте на 1-2 часа, чтобы фрукты выделили сок.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на среднем огне.
5. Уменьшите огонь и варите варенье на медленном огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая, пока варенье не загустеет.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть.
7. Разложите варенье по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками.
8. Храните варенье в прохладном и сухом месте до использования.
Приятного аппетита!
Грушевое варенье с брусникой и лимоном
Вам понадобится:
- 3 кг. – любых груш
- 1 кг. – свежей брусники
- 2 кг. – сахара
- 0,5 ч. ложечки – молотой корицы
- 6 шт. – бутонов сухой гвоздики
- Долька лимона (или апельсина) – по желанию
- 1 литр – чистой воды
Как приготовить:
1. Бруснику хорошо перебрать, промыть, обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
2. Фрукты тщательно вымыть, срезать кожицу, хвостики, серединку с семечками, нарезать произвольными небольшими кусочками.
3. В большой миске для варенья смешать бруснику с кусочками груши.
4. В отдельной кастрюльке сварить сахарный сироп, горячим сиропом залить нашу фруктово-ягодную смесь.
5. Поставить миску на плиту, довести до кипения, поварить десерт 5 минут после закипания, снять с плиты, дать полностью остыть.
6. Шаг 5 повторить еще 2 раза.
7. На последнем третьем шаге добавить корицу, гвоздику, ломтик лимона (апельсина), можно поварить 25-30 минут после закипания, так варенье будет гуще.
8. Достать кусочек лимона, разлить по стерильным банкам, закатать кипячеными крышками.
Приятного аппетита!
На заметку! Груши хорошо сочетаются с яблоками, грецкими орехами, дыней, тыквой, можно добавить корень имбиря. Дерзайте и не бойтесь экспериментировать!
Варенье из груш с яблоками вы найдете здесь:
Варенье из яблок — 11 самых вкусных рецептов
https://youtube.com/watch?v=ouB4wYKapu0%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать груши для варенья?
Для варенья лучше всего подойдут спелые, но не перезревшие груши. Обратите внимание на сорта с плотной мякотью, такие как “Конференция” или “Бартлетт”. Они сохранят свою форму и вкус в процессе приготовления. Также выбирайте фрукты без повреждений и гнили.
Как долго варить варенье из груш?
Время варки варенья из груш зависит от рецепта и желаемой консистенции. Обычно варенье варят от 30 до 60 минут. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодную тарелку — если капля не растекается, варенье готово.
Можно ли добавлять другие фрукты или специи в варенье из груш?
Да, в варенье из груш можно добавлять другие фрукты, такие как яблоки или лимоны, а также специи, например, корицу или гвоздику. Это придаст варенью интересный вкус и аромат. Главное — не переборщить, чтобы не затмить нежный вкус груш.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья обязательно тщательно выбирайте груши. Лучше всего использовать спелые, но не перезревшие плоды, так как они обеспечат нужную консистенцию и сладость. Обратите внимание на сорта, такие как “Конференция” или “Бере”, которые идеально подходят для варенья.
СОВЕТ №2
Не забывайте о предварительной обработке груш. Перед нарезкой плоды следует тщательно вымыть и обсушить. Если вы хотите, чтобы варенье имело более насыщенный вкус, можно замочить груши в лимонном соке на 10-15 минут, что также поможет сохранить их цвет.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением специй и других ингредиентов. Классическое варенье из груш можно обогатить корицей, гвоздикой или даже имбирем. Это придаст вашему варенью уникальный аромат и вкус. Также можно добавить орехи или изюм для текстуры.
СОВЕТ №4
Храните варенье в стерилизованных банках. Это поможет избежать порчи продукта и продлит срок его хранения. Не забудьте накрыть банки крышками, пока варенье еще горячее, и перевернуть их вверх дном на несколько минут для создания вакуума.
