Добрый день, дорогие читатели! Существует очень много вариантов приготовления знаменитого торта Панчо. Это всегда кусочки нежного бисквита, воздушный сметанный крем и дольки сочного ананаса.
Но, популярный десерт можно немного разнообразить и внести что-то новенькое в классический рецепт. Этим сейчас и займемся!
Классический рецепт торта Санчо Панчо с ананасом и сметаной
Очень простой рецепт в исполнении, главное испечь вкусный бисквит и приготовить нежный сметанный крем. Дальше все очень просто, собрать горку из кусочков, добавив ананасы и орехи.
Вам понадобится:
- 200-250 гр. – муки пшеничной
- 200 гр. – сахара
- 200 гр. – густой сметаны
- 200 мл. – сгущенного молока
- 2 шт. – яйца куриные
- 30-35 гр. – какао-порошка
- 1 пакетик (10 гр.) – разрыхлителя
- Щепотка соли
- Щепотка соды
- Ванилин – на ваш вкус
Для крема:
- 500 гр. – густой сметаны 25-26%
- 200 гр. – сахара
Для начинки:
- 300 гр. – консервированных ананасов
- 100-150 гр. – грецких орехов
Для глазури:
- 100 гр. – густой сметаны
- 2 ч. ложки – какао-порошка
- 45 гр. – сахара
Как приготовить:
1. Готовим тесто. Хорошо взбиваем яйца, затем добавляем сахар, продолжаем взбивать до увеличения в объеме и осветления яичной массы.
2. Затем вливаем сгущенку, сметану, все хорошо перемешиваем до однородной массы.
3. В отдельной мисочке к просеянной муке добавляем все сухие ингредиенты из списка, хорошо перемешиваем.
4. Сухую смесь небольшими порциями добавляем в яичную массу, перемешиваем.
5. Готовое тесто вылить на противень, выпекать 40-50 минут, при температуре 45-50С. Готовность коржа проверяйте зубочисткой или любой другой деревянной палочкой.
6. Дать бисквиту полностью остыть, можно отправить в холодильник хотя бы на час. Тогда корж будет легче разрезаться и меньше крошится.
7. Пока остываем бисквит, нарежем ананасы мелкими кубиками, а грецкие орехи сначала слегка обжариваем на сухой сковородке, а затем измельчаем ножом на мелкие кусочки.
8. Готовим крем. Смешиваем сметану с сахаром, отделяем четвертую часть крема для покрытия готового торта.
9. Остывший бисквит нарезаем небольшими кубиками (2х2 см.), отправляем их в сметанный крем вместе с орехами и ананасом, все аккуратно лопаткой перемешиваем, чтобы все кусочки хорошо покрылись кремом.
10. Варим шоколадную глазурь. Смешиваем в сотейнике все продукты из списка, варим на минимальном огне до полного растворения сахара, даем немного остыть, перекладываем глазурь в кондитерский мешок или плотный пакет.
11. Выкладываем торт горкой на сервировочной тарелке, сверху поливаем оставшимся кремом.
12. В пакете с глазурью отрезаем уголок, выписываем любые шоколадные узоры на белой поверхности сметанного крема.
13. Готовый торт лучше оставить на пару часов для пропитки, а лучше на всю ночь.
Калорийность на 100 гр. – 270 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что десерты, такие как торт с ананасами, могут быть не только вкусными, но и относительно полезными, если их готовить с умом. Ананасы содержат витамины, минералы и бромелайн, который способствует пищеварению. Однако важно помнить о количестве сахара и калорийности готового блюда. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты и ограничивать количество сладостей, особенно для людей с диабетом или избыточным весом. Приготовление торта по простым рецептам позволяет контролировать состав и избегать искусственных добавок. В целом, умеренное потребление таких десертов может стать приятным дополнением к рациону, если следовать рекомендациям специалистов.
Быстрый торт Панчо без выпечки
Самый простой вариант приготовления десерта на скорую руку. Главное заранее купить бисквитные готовые коржи в ближайшем магазине.
Вам понадобится:
- 250 гр. – готовый бисквит
- 800 гр. – густой сметаны
- 150 гр. – сахарного песка
- 300 гр. – консервированных ананасов
- 50 гр. – грецких орехов
- 50 гр. – молочного шоколада
- Ванилин – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Готовим крем. Густую сметану смешиваем с сахаром и ванилином. Если сметана жирностью больше 30%, то ее можно взбить миксером.
2. Оставить при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы сахар растаял и не хрустел на зубах.
3. Готовые бисквитные коржи режем кубиками по 2 см. Орехи обжариваем на сухой сковородке, измельчаем ножом в мелкую крошку.
4. Извлекаем дольки ананаса из банки, режем мелкими кусочками.
5. Дно разъемной формы смазать немного кремом, выложить слой бисквита, сверху опять слой крема для пропитки, затем слой ананасов с орехами. Так повторяем все слои, чередуя друг с другом.
6. Сверху торт смазываем кремом, поливаем растопленным в микроволновке шоколадом.
7. Отправляем десерт в холодильник на 2-3 часа и можно дегустировать.
Калорийность на 100 гр. – 282 ккал
Приятного аппетита!
Торт Панчо в мультиварке
Если не хотите возиться с духовкой, то пышный бисквит можно приготовить в мультиварке.
Вам понадобится:
- 6 шт. – яиц куриных
- 170 гр. – пшеничной муки
- 250 гр. – сахарного песка для теста
- Щепотка лимонной кислоты
- 1 ч. ложка – экстракта ванили
- 60 гр. – кукурузного крахмала
- 800 гр. – густой сметаны
- 200 гр. – сахар для крема
- 50 гр. – грецких орехов
- 1 банка – консервированных ананасов
- 30 гр. – черного или молочного шоколада
Как приготовить:
1. Готовим тесто. Аккуратно отделить белки от желтков. Взбить миксером белки с сахаром и щепоткой соли до стойких пиков.
2. Отдельно взбить желтки с небольшим количеством сахара и ванилином добела, добавлять просеянную муку с крахмалом небольшими порциями, хорошо перемешать.
3. Затем добавляем взбитые белки в три приема и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.
4. Выкладываем готовое тесто в чашу мультиварки, выпекать 65-70 минут в режиме «Выпечка», после завершения процесса не открывать крышку еще 15 минут. Затем достать готовый бисквит, дать ему полностью остыть.
5. Срезаем с бисквита один корж, толщиной около 1,5 см., остальное нарезаем небольшими кубиками.
6. Для крема смешиваем сметану с сахаром. Мелко режем кусочки ананаса и обжаренные орехи.
7. Целый корж перекладываем в форму, пропитываем немного ананасовым соком, смазываем кремом, выкладываем кусочки фрукта, посыпаем орехами.
8. Отделить часть крема для верхнего слоя, а в оставшуюся часть переложить кусочки бисквита, ананаса и орехи, все перемешать.
9. Полученную массу перекладываем на наш основной корж, формируем торт, густо смазываем сметанным кремом.
10. Можно украсить тертым шоколадом, убрать в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Торт «Санчо Панчо» с ананасами завоевал популярность благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. Многие хозяйки отмечают, что этот десерт идеально подходит для любого праздника, а также для уютного семейного вечера. Рецепты варьируются от классических до более оригинальных, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант.
Некоторые предпочитают использовать готовые коржи, что значительно сокращает время на приготовление. Другие же любят экспериментировать с кремами, добавляя в них кокос или грецкие орехи. Важным моментом является правильный выбор ананасов — свежие или консервированные, они придают торту особую сочность и аромат.
Отзывы о торте в основном положительные: многие отмечают его легкость и освежающий вкус, что делает его отличным завершением любого обеда. В целом, «Санчо Панчо» с ананасами — это не только вкусно, но и просто, что делает его любимым десертом для многих.
Как приготовить торт Панчо из пряников
Еще один вариант «ленивого» торта, если не хватает времени приготовить полноценный десерт. Главное возьмите в магазине свежие и мягкие пряники без начинки, тогда все получится.
Вам понадобится:
- 300-350 гр. – шоколадных пряников
- 400 гр. – густой сметаны 25-26% жирности
- 1 маленькая банка – консервированных ананасов
- 150 гр. – сахарной пудры (или сахара)
- 50-60 гр. – темного или молочного шоколада
- Жменька грецких орехов
Как приготовить:
1. Все пряники разрезать на две половинки по горизонтали. Если в пакете оказались поломанные пряники, то ничего страшного, они тоже подходят для торта. Вкус от этого не поменяется.
2. Кружочки ананасов извлечь из банки, убрать лишний сок, нарезать небольшими кусочками.
3. Готовим крем. Смешиваем сахарную пудру со сметаной, взбиваем буквально 2-3 минуты, чтобы пудра растаяла в креме.
4. Собираем торт. Каждый пряник окунаем в крем, хорошо промазываем, выкладываем на дно формы ровным слоем, пустоты между пряниками заполняем ломаными кусочками.
5. Затем выкладываем слой ананасов, затем опять пряники. Можно фруктами также заполнять дырки между пряниками.
6. Сверху хорошо промазать весь торт большим количеством крема, полить растопленным шоколадом, посыпать рублеными орехами.
7. Убрать десерт для пропитки в холодильник на 2-3 часа и можно приглашать гостей.
Калорийность на 100 гр. – 197 ккал
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт шоколадного торта Панчо со сгущенкой
В этом рецепте традиционный сметанный крем будем готовить с добавлением сгущенного молока.
Вам понадобится:
- 4 шт. – яйца куриные
- 130 гр. – сахарного песка
- 100 гр. – пшеничной муки
- 1 ст. ложка – какао
- 1 пакетик — разрыхлителя
- 50 гр. – грецких орехов
- 1 банка – консервированных ананасов
Для крема:
- 800 гр. – густой сметаны
- 1 банка – сгущенного молока
- 1 ч. ложка – ванильного сахара
Для покрытия:
- 150 мл. – жирных сливок 33%
- 1 ч. ложка – ванильного сахара
- 100 гр. – темного шоколада
Как приготовить:
1. Готовим бисквит. В миске взбиваем яйца с сахаром до белой пенки, затем добавляем порциями просеянную муку с какао-порошком и разрыхлителем, все перемешиваем до однородности.
2. Готовое тесто переливаем в форму, выпекаем около часа в разогретой до 200С духовке. Даем полностью остыть.
3. Тем временем готовим крем. Сметану смешиваем со сгущенкой, ванильным сахаром, взбиваем до воздушной массы.
4. Ананас режем маленькими кусочками. Орехи обжариваем на сухой сковородке, режем ножом на мелкие кусочки.
6. Готовый бисквит нарезаем кубиками по 2 см., выкладываем в крем вместе с орехами и ананасом. Очень осторожно перемешиваем лопаткой, выкладываем на сервировочное блюдо горкой.
7. Для покрытия, 100 мл. холодных сливок взбить миксером вместе с ванильным сахаром до состояния воздушного крема. Смазать всю поверхность торта густым слоем.
8. Растопить шоколадку в микроволновке или на водяной бане влить 50 мл. сливок, перемешать, украсить сверху торт.
9. Отправить в холодильник на 2-3 часа и можно приглашать гостей на чай.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какой основной ингредиент делает торт «Санчо Панчо» таким особенным?
Основным ингредиентом, который придает торту «Санчо Панчо» уникальный вкус, являются ананасы. Они добавляют сладость и легкую кислинку, что делает десерт особенно освежающим.
Можно ли использовать другие фрукты вместо ананасов в этом торте?
Да, вместо ананасов можно использовать другие фрукты, такие как персики, груши или даже ягоды. Однако стоит учитывать, что это изменит вкус и текстуру торта.
Как долго можно хранить торт «Санчо Панчо» в холодильнике?
Торт «Санчо Панчо» можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Лучше всего хранить его в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть и предотвратить впитывание посторонних запахов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше подняться и сделает торт более воздушным.
СОВЕТ №2
Используйте свежие ананасы или консервированные в собственном соку, чтобы избежать излишней сладости. Это придаст вашему торту более сбалансированный вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте про пропитку коржей! Используйте сок от ананасов или легкий сироп, чтобы сделать торт более влажным и насыщенным вкусом.
СОВЕТ №4
Для украшения торта используйте не только ананасы, но и другие фрукты, такие как киви или клубника. Это добавит яркости и разнообразия в подачу десерта.
