Добрый день, дорогие мои хозяйки! Кто смог до такого додуматься, я даже не знаю! Но, такой кулинарный эксперимент удался и пользуется огромным успехом.
Если вы еще не готовили варенье из красных помидор, то самое время попробовать. Давайте готовить вместе!
Средняя калорийность варенья из красных помидор — около 155 ккал на 100 гр.
Классический рецепт варенья из красных помидор с апельсином
Для варенья нужны спелые мясистые томаты, а для улучшения вкуса добавим апельсин.
Вам понадобится:
- 1 кг – спелых томатов
- 750 гр. – сахарного песка
- 1 шт. – большой апельсин
- 1 стакан – чистой воды
- 4 см. — корня имбиря
- 1 ч. ложка — корицы
Как приготовить:
1. У томатов удалите плодоножку, обдайте кипятком, затем сразу поместите в холодную воду, через 2 минуты снимите шкурку, нарежьте плоды на небольшие кусочки произвольной формы.
2. Переложите в подходящую для варенья кастрюлю, добавьте стакан воды, проварите под крышкой до мягкости и появления сока.
3. Хорошо промойте апельсин, снимите острым ножом аккуратно цедру, нарежьте ее тонкой соломкой. Разберите апельсин на дольки и нарежьте на маленькие кусочки.
4. Далее в томатную массу добавляем сахар, варим, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
5. Теперь добавляем нарезанную цедру, кусочки апельсина, нарезанный мелко корень имбиря, корицу.
6. Продолжаем варить лакомство на минимальном огне до готовности (около 40 минут), помешивая.
7. Горячий десерт разливаем по стерильным банкам, закатываем, даем полностью остыть.
8. Убираем на хранение или сразу начинаем дегустировать!
Приятного вам чаепития!
Врачи отмечают, что варенье из красных помидоров, несмотря на свою необычность, может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Помидоры богаты витаминами, особенно витамином С и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы. При правильном приготовлении, варенье сохраняет большинство полезных свойств свежих помидоров. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы избежать избыточного потребления калорий и поддерживать уровень глюкозы в крови. Также стоит обратить внимание на сочетание варенья с другими продуктами, такими как йогурт или творог, что может улучшить усвоение питательных веществ. В целом, врачи считают, что варенье из красных помидоров — это интересный способ разнообразить меню и добавить в него полезные компоненты.
Как варить варенье из помидор с лимоном
В данном рецепте томатному варенью добавим лимонных ноток. В качестве дополнительных ингредиентов можно взять еще корицу, корень имбиря, грецкие орехи. Все на ваш вкус!
Вам понадобится:
- 1,5 кг. – спелых томатов
- 1 шт. – крупный лимон
- 800 гр. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Лимон хорошо промойте и просушите, натрите цедру, отожмите весь сок в чашку.
2. Помидоры обдайте кипятком, затем сразу ледяной водой, снимите шкурку. Разрежьте помидоры на несколько частей, удалите плодоножку.
3. В подходящую кастрюлю для варки варенья поместите подготовленные томаты, добавьте туда цедру и сок лимона, засыпьте все сахаром, аккуратно перемешайте.
4. Такой десерт надо варить по 30 минут после закипания на минимальном огне в три захода, делая перерывы на 5-6 часов между варкой.
5. После третьего захода разлейте горячее лакомство по стерильным банкам и закатайте. Дайте десерту остыть в перевернутом виде под теплым пледом. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Джем из помидоров с лимоном
Изумительный джем можно приготовить даже из овощей. Этим рецептом вы точно удивите своих гостей.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – помидор
- 350 гр. – сахарного песка
- 1 шт. – большой лимон
- 1 ч. ложка – ванильного сахара
Как приготовить:
1. Для десерта нужны спелые, мясистые помидоры. Помидоры пробланшируйте и снимите шкурку, затем разрежьте на половинки и чайной ложно удалите серединку с семенами. Оставшуюся мякоть можно нарезать произвольными кусочками.
2. В кастрюлю для варки варенья поместите подготовленные кусочки, засыпьте сахар, добавьте сок лимона, ванильный сахар. Содержимое кастрюли аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
3. Теперь можно приступать к варке десерта. На минимальном огне, постоянно помешивая и снимая пенку, варите до нужной вам консистенции (около 50-60 минут). Причем, чем дольше будите варить, тем гуще будет джем, а после остывания он загустеет еще больше.
4. Готовый десерт разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Приятного вам чаепития!
Варенье из красных помидоров — это удивительное лакомство, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают его необычный вкус, который сочетает в себе сладость и легкую кислинку. Приготовление этого варенья не требует сложных ингредиентов, и существует множество простых рецептов. Например, некоторые предпочитают добавлять в него специи, такие как корица или имбирь, что придаёт варенью особую изюминку. Другие же экспериментируют с цитрусовыми, добавляя лимон или апельсин для свежести. Многие домашние повара делятся своими секретами, как добиться идеальной консистенции и сохранить яркий цвет помидоров. Это варенье отлично подходит к сырным тарелкам, тостам или как начинка для пирогов. В общем, красные помидоры в виде варенья — это не только вкусно, но и оригинально!
Варенье из красных томатов с базиликом и пектином
Вам понадобится:
- 1 кг. – помидор
- 1 кг. – сахара
- 70-80 мл. – свежего лимонного сока
- 40 гр. – пектина
- 50 гр. – свежего базилика
Как приготовить:
1. У помидор удалите плодоножку, пробланшируйте в горячей и воде и сразу опустите в ледяную воду. Снимите шкурку, разрежьте на 4 части и удалите ложкой серединку.
2. Подготовленные кусочки поместите в специальную миску для варки варенья, проварите десерт на минимальном огне около 10 минут после закипания. Овощная масса должна по консистенции напоминать пюре.
3. Промойте базилик, просушите на полотенцах, мелко нашинкуйте. В томатную массу добавьте сок лимона и измельченный базилик.
4. Далее в небольшой емкости смешайте пектин с 200 гр. сахара, полученную смесь добавьте в кипящее варенье. Варите на минимальном огне, все время, помешивая до полного растворения пектина.
5. Затем добавьте оставшийся сахар, перемешайте, проварите еще 10 минут. Горячее лакомство разлейте по стерильным баночкам и закатайте!
Приятного аппетита!
Варенье из помидоров Черри с болгарским перцем
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – томатов
- 200 гр. – болгарского перца
- 300 гр. – сахара
- 30 мл. – бальзамического уксуса
Как приготовить:
1. Для приготовления нам нужны любые томаты небольшого размера, но лучше взять Черри.
2. Помидоры промыть, нарезать небольшими дольками. У перца удалить семена и плодоножку, нарезать произвольными кусочками.
3. Подготовленные овощи переложить в миску с толстым дном, добавить сахар, бальзамический уксус (его можно заменить яблочным или винным уксусом или хорошим десертным вином).
4. Затем содержимое миски перемешать. Готовить десерт надо в три приема, только доводить до кипения, не варить, а сразу выключать и оставлять на 24 часа для настаивания.
5. Только после третьего раза горячее лакомство сразу разлейте по стерильным банкам.
Приятного аппетита!
Ягодно-овощной конфитюр с клубникой
Для этого необычного лакомства клубнику можно взять, как свежую, так и замороженную. Вкус от этого не изменится.
Вам понадобится:
- 1 кг. – помидор
- 500 гр. – клубники
- 2-3 веточки – базилика
- 1 шт. – большой лимон
- 1 кг. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Для рецепта нужны спелые, мясистые помидоры. Томаты режем на четыре части, удаляем плодоножку, ложкой вынимаем серединку с семенами. Оставшуюся мякоть режем небольшими кубиками.
2. Далее в глубокую емкость отправляем промытую клубнику без хвостиков и вырезанные серединки помидор, все измельчаем блендером до однородной массы и перетираем через мелкое сито, чтобы не осталось семян.
3. В подходящую емкость для варки варенья отправляем перетертую массу, кусочки мякоти томата, сок одного лимона, сахар, целые веточки базилика.
4. Конфитюр надо готовить 3-4 раза, только доводить до кипения, выключать и оставлять до полного остывания.
5. После последнего четвертого раза уваривания, достаем базилик, разливаем десерт по стерильным баночкам и закатываем.
Приятного вам аппетита! Делитесь с подругами новыми рецептами!
Вопрос-ответ
Как выбрать помидоры для варенья?
Для приготовления варенья лучше всего подойдут спелые, но крепкие помидоры. Идеальны томаты с ярким цветом и без повреждений. Обратите внимание на сорт: сладкие и мясистые помидоры, такие как черри или мясистые сорта, придадут варенью приятный вкус и текстуру.
Как долго хранится варенье из красных помидоров?
Варенье из красных помидоров может храниться до года при условии, что оно правильно консервировано. Храните его в прохладном, темном месте, а после открытия банки — в холодильнике. В этом случае лучше употребить варенье в течение 1-2 месяцев.
Можно ли добавлять специи в варенье из помидоров?
Да, в варенье из помидоров можно добавлять различные специи для улучшения вкуса. Популярные варианты включают корицу, гвоздику, имбирь или даже перец. Экспериментируйте с количеством и сочетанием специй, чтобы найти идеальный баланс для вашего рецепта.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья из красных помидоров обязательно выберите спелые и качественные плоды. Они должны быть без повреждений и гнили, так как это напрямую влияет на вкус и консистенцию готового продукта.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с добавлением различных специй и ароматизаторов, таких как корица, гвоздика или имбирь. Это придаст вашему варенью уникальный вкус и сделает его более интересным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о стерилизации банок и крышек перед закладкой варенья. Это поможет избежать порчи продукта и продлит срок его хранения. Используйте кипяток или пар для обработки.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сделать варенье менее сладким, уменьшите количество сахара в рецепте или добавьте немного лимонного сока. Это не только снизит сладость, но и добавит свежести и яркости вкусу.
