Добрый день, дорогие читатели! Роза – это очень красивое растение. Оно способно украсить любую клумбу. Но ее употребляют еще и в качестве экзотического десерта.
В пищу лепестки использовались еще со времен Древнего Рима. Из лепестков роз и современные хозяйки готовят варенье. Лакомство обладает интересным вкусом и приносит пользу организму.
Состав и калорийность
Лакомство содержит Витамины группы В, а также Витамин С и Витамин К. Из полезных элементов можно выделить – цинк, йод, кальций, магний, фосфор, железо, медь, калий, селен, марганец.
В 100 гр. готового продукта содержится 248 ккал и 62 гр. углеводов.
Врачи отмечают, что варенье из лепестков чайной розы не только обладает изысканным вкусом, но и приносит определённую пользу для здоровья. Лепестки роз содержат антиоксиданты, витамины и минералы, которые могут поддерживать иммунную систему и улучшать общее самочувствие. Приготовление варенья не требует сложных ингредиентов, и существует множество простых рецептов, которые позволяют сохранить все полезные свойства цветков. Врачи рекомендуют использовать свежие лепестки, собранные в экологически чистых местах, чтобы избежать попадания вредных веществ. Однако стоит помнить, что варенье, как и любой сладкий продукт, следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или избыточным весом. В целом, варенье из лепестков чайной розы может стать не только вкусным лакомством, но и полезным дополнением к рациону.
Польза и лечебные свойства
Польза варенья из роз существенная. Если десерт приготовлен по правилам, то в нем останутся все полезные органические соединения, витамины и минералы.
1. Продукт способен оказывать противовоспалительные и антибактериальные эффекты.
2. Такое варенье успокаивает и положительно сказывается на функционировании нервной системы.
3. Употреблять лакомство можно практически при любых расстройствах кишечника.
4. Благодаря сапонинам, которые входят в состав продукта, быстро выводится мокрота и улучшается работа органов дыхательной системы.
5. Советуют есть при ангине, простудных заболеваниях, рините. Так как в десерте есть природные сахара, оно дарит дегустатору заряд бодрости.
6. Положительно сказывается сладость на работе сердца и обменных процессах, помогает повысить гемоглобин.
7. Употребление продукта повышает стрессоустойчивость, борется с нервозностью и нарушениями сна.
8. Продукт стоит есть женщинам при нарушении менструального цикла, молочнице.
9. Витамины в десерте замедляют процессы старения, способствуют скорейшему заживлению ран.
Сбор и подготовка лепестков для варенья
Для приготовления варенья из лепестков роз важно правильно подобрать ингредиенты. Для этого собирают бутоны, которые еще не распустились.
При этом растения должны находиться в естественном грунте. Нельзя применять химические удобрения.
Дело в том, что растения очень быстро впитывают химикаты. Соответственно вреда от такого десерта будет много. Сбор соцветий проводят рано утром, как только опадает роса. Это время считается лучшим в плане сохранности питательных веществ в растении.
Потом лепестки стоит перебрать. Все подпорченные экземпляры выбрасывают. Сырье отделяют от пестиков и тычинок. Потом его промывают, просушивают на бумажном полотенце.
Специалисты рекомендуют использовать ароматные сорта цветка, например, чайную розу. Хорошо, если есть возможность собрать бутоны разного цвета, тогда и десерт будет еще и изумительной красоты.
Также стоит учитывать при варке, что лепестки красного цвета более плотные и жесткие, их проверяют на готовность в первую очередь.
Варенье из лепестков чайной розы — это не только изысканное лакомство, но и настоящая находка для гурманов. Многие ценители отмечают его нежный аромат и уникальный вкус, который способен украсить любое блюдо. Приготовление такого варенья не требует особых навыков, и существует множество простых рецептов, которые можно легко освоить.
Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет лимон для кислинки, кто-то — мед для сладости. Вариации с добавлением других фруктов и ягод делают это лакомство еще более разнообразным. Кроме того, варенье из лепестков чайной розы отлично подходит для приготовления десертов, а также как начинка для выпечки.
Многие отмечают, что это варенье не только вкусное, но и полезное, ведь лепестки роз содержат витамины и антиоксиданты. В целом, варенье из лепестков чайной розы — это не просто еда, а целый ритуал, который приносит радость и вдохновение.
https://youtube.com/watch?v=skSHbO-15MQ
Старинный рецепт варенья из лепестков розы
Когда распустились чайные розы, самое время приготовить вкуснейший десерт. Готовить сладость очень просто.
Вам понадобится:
- 200 гр. — лепестков чайной розы
- 300 миллилитров — воды
- 600 гр. — сахара
- Чайная ложка — лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Сначала нужно подготовить банки и помыть их с содой. Крышки и банки стерилизуют. Теперь у розы обрывают лепестки. Их хорошо промывают в дуршлаге.
2. Лепестки кладут в миску, заливают водой. После того как варенье вскипит, его варят еще 15 минут.
3. В эту же посуду засыпают сахар и мешают, пока он не растворится. Варят варенье на слабом огне 30 минут периодически помешивая.
4. В готовый десерт добавляют лимонную кислоту. Когда она растворится, варенье обретет нежный розовый цвет.
5. Лакомство кладут в банки и закатывают.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=1x1qVDCGhqA%3Ffeature%3Doembed
Сырое варенье из лепестков роз без варки
Это варенье удивит всех гостей и домочадцев. Его можно подать к праздничному столу или употребить при самом обычном вечернем чаепитии.
Вам понадобится:
- 365 граммов — лепестков чайной розы
- 475 граммов – сахара
Как приготовить:
1. Сначала нужно разобрать бутоны на лепестки. Их промывают и просушивают.
2. Далее сырье пересыпают в миску с сахаром, перетирают массу вручную. Сахар нужно втирать для того, чтобы лепестки дали больше сока.
3. Полученную массу раскладывают в стерильные банки, закрывают стерильными крышками и отправляют в холод на хранение.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=z_WNgaGxSk8%3Ffeature%3Doembed
Варенье из роз с имбирем и лимоном на зиму
Это лакомство нужно есть для профилактики простудных заболеваний. Варенье получается кисло-сладкого вкуса. При оптимальных условиях продукт можно хранить более года.
Вам понадобится:
- 150 граммов — лепестков чайной розы
- 150 граммов — имбирного корня
- 300 граммов — сахара
- 350 миллилитров — воды
- 1 лимон
Как приготовить:
1. Сначала нужно отрезать пару крупных отростков имбирного корня. Обычно сочный корень измельчать легко.
2. Срезают распустившиеся розы. Цветы берут исключительно с куста, а не из вазочек с водой. Далее отделяют цветочные чашечки.
3. Имбирный корень и лепестки розы промывают в прохладной воде. Лепестки не нужно тереть и давить, иначе они станут некрасивыми.
4. Имбирь чистят и натирают мелкими кусочками. Далее с лепестков отряхивают воду, пересыпают их в небольшую миску. Сырье посыпают имбирными кусочками.
5. Теперь добавляют сахар и не перемешивают. Выдавливают и добавляют лимонный сок по вкусу из половинки либо целого лимона. В миску необходимо налить воду. Все содержимое перемешивают.
6. Посуду требуется поставить на медленный огонь. Варенье из лепестков роз кипятят 20-25 минут после закипания.
7. Горячий продукт переливают в стерилизованную банку, а потом закатывают. Остывшее лакомство необходимо хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из лепестков розы с винной кислотой
Нежное и ароматное лакомство сразит наповал не только сладкоежку, но и того, кто был равнодушен к любым десертам.
Вам понадобится:
- 125 гр. — приготовленных лепестков розы
- 1 килограмм — сахара
- Пол-литра — чистой воды
- 1 чайная ложка — винной кислоты
Как приготовить:
1. Сначала нужно приготовить сироп. Кастрюлю с водой и сахаром греют на сильном огне. После закипания снимают пенку.
2. Далее в сироп добавляют лепестки роз. Варенье размешивают, уваривают до загустения. Цвет десерта становится слегка зеленоватым. Это исправляют, добавив в него 1 чайную ложку винной кислоты. Цвет становится нежно розовым.
3. После этого десерт варят еще около пяти минут. Потом его раскладывают по банкам и закатывают.
Приятного аппетита!
Варенье из лепестков роз с медом
У многих хозяек этот продукт хранится на случай появления простудного заболевания. Также десерт оказывает общеукрепляющее действие.
Вам понадобится:
- 80 граммов — подготовленных лепестков розы
- 100 граммов — светлого натурального меда
- Половина стакана – воды
Как приготовить:
1. Воду наливают в эмалированную кастрюльку. Когда она закипит, опускают в нее розовые лепестки. Им нужно дать потомиться на небольшом огне 15 минут.
2. После этого убирают с огня, оставляют на столе примерно на сутки.
3. Далее в кастрюлю с лепестками кладут мед. Разогревают на маленьком огне до кипения и варят до тех пор, пока масса приобретет однородность.
4. Теперь берут небольшие стерилизованные баночки, раскладывают в них лакомство и укупоривают стерилизованными крышками.
5. Принимать продукт необходимо зимой при простудных заболеваниях или в качестве общеукрепляющего средства по 1 чайной ложке три раза в день на протяжении месяца.
Приятного аппетита! И будьте здоровы!
Варенье из лепестков роз, взбитое в блендере
Приготовить варенье из лепестков роз можно очень быстро. При этом оно сохранит максимум полезных веществ.
Вам понадобится:
- 100 гр. — подготовленного сырья
- 2 стакана — сахара
- Сок одного лимона
Как приготовить:
1. Сначала стоит взять эмалированную миску, вложить туда подготовленные и просушенные лепестки роз. Сюда же высыпают сахар, вливают сок одного лимона.
2. Ингредиенты хорошо перемешивают, оставляют на 6 часов для того, чтобы смесь настоялась. Периодически ее требуется помешивать.
3. Потом эту массу взбивают при помощи блендера. Должна получиться однородная субстанция.
4. Массу складывают в сухую чистую банку, накрывают крышкой и ставят в холодное место.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=r44JvIPrvU0%3Ffeature%3Doembed
Как хранить
При условии того, что варенье сварено, разложено по стерилизованным банкам, закрыто крышками, его хранят в темном прохладном месте. Для этого идеально подойдет кладовка или лоджия.
Варенье без варки хранят, убрав в холодильник. Кстати, это относится не только к десерту из этих цветов, но и к любым другим заготовкам.
Вред и противопоказания
У такого десерта практически нет противопоказаний. Желательно не употреблять при сахарном диабете и ожирении, а также при аллергии на пыльцу.
https://youtube.com/watch?v=KRQHBuXjF0k%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Что лечит варенье из лепестков роз?
Розовое варенье полезно для укрепления десен, при стоматите, ларингите, отите. Оно полезно для пищеварительной системы при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, средство нормализует работы желудочно-кишечного тракта, восстанавливая микрофлору кишечника.
Какие лепестки роз подходят для варенья?
Для кулинарного использования особенно подходят Rosa ×damascena, Rosa gallica, Rosa ×alba, Rosa ×centifolia, могут использоваться шиповник морщинистый, шиповник коричный и другие виды.
Что лечат лепестки чайной розы?
Чистый природный продукт, крымская чайная роза без каких-либо химических добавок, с натуральным ароматом. Лепестки обладают противовоспалительным, антисептическим и укрепляющим действием, поэтому в форме порошка отлично помогут при лечении ранок, кожных проблем, в форме полосканий – при воспалении десен, стоматите.
Что можно сделать из лепестков роз в домашних условиях?
Так, из лепестков роз можно сделать мыло, средства для ванны, масла. Помимо этого, с помощью лепестков создаётся: розовая вода — для этого необходимо из небольшого количества высушенных лепестков и пяти стаканов воды изготовить отвар, который нужно процедить и использовать как тоник.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья из лепестков чайной розы, убедитесь, что используете только свежие и неповрежденные лепестки. Лучше всего собирать их в утренние часы, когда они полны аромата и влаги, но еще не распустились полностью.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса и аромата, попробуйте комбинировать лепестки чайной розы с другими ингредиентами, такими как лимонный сок или корица. Это добавит интересные нотки и сделает ваше варенье более насыщенным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о стерилизации банок перед закладкой варенья. Это поможет предотвратить развитие бактерий и продлит срок хранения вашего лакомства. Используйте горячую воду или духовку для стерилизации.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в темном и прохладном месте, чтобы сохранить его цвет и аромат. Также рекомендуется использовать небольшие банки, чтобы избежать повторного открытия и порчи оставшегося продукта.
