Добрый день, дорогие читатели! Домашнее варенье – это самый лучший десерт в холодное и дождливое время года. В каждой семье есть свои любимые рецепты, и каждая хозяйка старается в ягодно-фруктовый сезон закатать хотя бы несколько баночек, чтобы порадовать своих близких вкусным лакомством в осенне-зимний период.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления вкусного варенья из сливы. Выбирайте для себя самый подходящий рецепт и давайте готовить!
Самый простой классический рецепт варенья из слив на зиму без косточек
Вам понадобится:
- 1 кг. – крепкой сливы
- 0,7-1 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Плоды хорошо вымыть, разрезать на две половинки, вынуть косточки.
2. Половинки переложить в большую кастрюлю (миску) засыпать сахаром, если любите сладкое варенье, то берите сахар в пропорции 1:1. Оставляем на несколько часов, если время не поджимает, то на всю ночь. Так сливы пустят больше сока, а сахар растворится, половинки хорошо пропитаются сахарным сиропом.
3. Далее поставить кастрюлю с лакомством на плиту, довести массу до кипения, проварить 3-5 минут, снять с плиты, дать лакомству остыть.
4. Пункт №3 надо повторить еще два раза. Не забывайте только помешивать варенье и снимать пенку. Сливовые половинки в процессе варки потемнеют, но останутся целенькими.
5. Подготовьте стерильные банки и крышки.
6. Осталось только горячее варенье разлить по банкам и закатать.
Калорийность на 100 гр. – 288 ккал
Приятного аппетита!
На заметку! Выбирайте только те сорта слив, где хорошо удаляется косточка.
https://youtube.com/watch?v=dDbe8eu89tE%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что варенье из слив без косточек не только вкусное, но и полезное лакомство. Сливы содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и клетчатка, что делает их отличным дополнением к рациону. Приготовление варенья из слив позволяет сохранить большинство полезных свойств фруктов. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы снизить калорийность и сделать продукт более здоровым.
Существует множество простых рецептов, которые позволяют легко и быстро приготовить это лакомство. Например, сливы можно комбинировать с другими фруктами или специями, что придаст варенью уникальный вкус. Важно помнить, что, несмотря на пользу, варенье следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или избыточным весом. В целом, варенье из слив без косточек — это отличный способ наслаждаться вкусом лета в любое время года.
https://youtube.com/watch?v=JwIJZr8j0TA
Варенье «Пятиминутка» из слив – самый лучший рецепт
Это самая быстрая заготовка, а еще самая полезная.
Вам понадобится:
- 0,5 гр. – синих слив
- 2 стакана – белого сахара
- 1 стакан – холодной воды
Как приготовить:
Читайте также:
1. Отобранные фрукты тщательно промыть, разрезать на две половинки, вынуть косточку.
2. Переложить в большую миску, добавьте воды, поставьте на плиту, доведите сливовую массу до кипения.
3. Теперь засыпать сахар, помешивая деревянной ложкой, проварите 5-7 минут. Сахар должен полностью раствориться и образовать сироп красивого карамельного цвета.
4. Простерилизуйте стеклянные банки по пол литра и крышки.
5. Сразу разливаем горячее варенье по банкам и закатываем.
Приятного аппетита!
Как сварить вкусное варенье из желтой сливы
Такое варенье будет очень красивого янтарного цвета, очень ароматное, немного напоминает настоящий мед. Такое лакомство лучше готовить по рецепту «пятиминутки».
Вам понадобится:
- 2 кг. – желтой, медовой сливы
- 1,5-2 кг. – белого сахара
Как приготовить:
1. Промыть фрукты, разделить на две половинки, вынуть косточки.
2. Пересыпать дольки сахаром, оставить на несколько часов, можно на 10-12.
3. Если сливы пустили мало сока, то добавьте стакан воды.
4. Поставьте кастрюлю на плиту, проварите после закипания 5-10 минут на минимальном огне. Обязательно помешивайте сладкую массу и снимайте вкусную пенку.
5. Горячее варенье разлейте по банкам, укупорьте крышками.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=uqR1irRfkDs%3Ffeature%3Doembed
Варенье из слив без косточек — это настоящая находка для любителей сладких заготовок. Многие отмечают, что такой десерт не только прост в приготовлении, но и обладает насыщенным вкусом. Рецепты варенья варьируются от классических до оригинальных, что позволяет каждому найти что-то по своему вкусу. Например, некоторые добавляют в сливовое варенье корицу или ваниль, что придаёт ему особую изюминку.
Кроме того, сливовое варенье отлично сочетается с блинами, тостами и даже мясными блюдами. Люди хвалят его за густую консистенцию и яркий цвет, который радует глаз. Многие делятся своими секретами: кто-то использует лимонный сок для баланса сладости, а кто-то предпочитает добавлять яблоки для разнообразия вкуса. В целом, варенье из слив без косточек — это не только вкусно, но и удобно, ведь оно долго хранится и радует своим ароматом в холодные зимние вечера.
Простой рецепт сливового варенья с апельсином
Десерт получается очень вкусный, ароматный, с легкой кислинкой.
Вас понадобится:
- По 1 кг. – крепких слив и белого сахара
- 1 шт. – большой апельсин
Как приготовить:
1. Фрукты хорошо моем. Сливу разрезаем на половинки, удаляем косточки. Чистим апельсин, делим на дольки, убираем белые прожилки, а мякоть разрезаем на 2-3 части. Можно натереть немного цедры апельсина, она придаст варенью небольшую кислинку.
2. Перекладываем подготовленные плоды с кастрюлю, добавляем цедру, сахар, все перемешиваем, оставляем на несколько часов. Лучше всего будет, если сахар полностью растворится.
3. Далее поставить кастрюлю (миску) на плиту, доводим десерт до кипения, провариваем около 15 минут, убираем пенку, перемешиваем, выключаем плиту, оставляем до полного остывания.
4. Повторяем пункт №3 еще раз.
5. Подготавливаем банки и крышки, их необходимо простерилизовать любым способом.
6. Горячее сливовое варенье разливаем по банкам, закатываем.
Приятного аппетита!
Как приготовить варенье из слив и яблок на зиму
Я считаю, что это самое лучшее варенье для начинки пирогов и булочек.
Вам понадобится:
- По 1 кг. – крепких слив и твердых яблок
- 1,5 кг. – сахара (если яблоки очень кислые, то сахара можно чуть больше)
- 1 стакан – воды
Как приготовить:
1. Фрукты промыть, сливы разделить на две половинки, вытащить косточки. У яблок удалить серединку с косточками, хвостики, нарезать дольками или произвольными кусочками.
2. Все подготовленные дольки сложите в большую кастрюлю, добавьте воды и сахар, все перемешайте.
3. Доведите массу до кипения, еще варите на минимальном огне 2-2,5 часа. Только обязательно помешивайте и убирайте пенку. Варенье должно потемнеть и хорошо загустеть.
4. Горячее варенье разложить по чистым, сухим банкам, закрыть крышками.
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из слив с грецкими орехами, лимоном и корицей
Вам понадобится:
- 1 кг. — слив
- 2 стакана — сахара
- 1 стакан — грецких орехов
- 1 палочка — корицы
- 1 лимон
Как приготовить:
1. Подготовьте сливы, вымойте их и удалите косточки. Нарежьте сливы на мелкие кусочки.
2. В кастрюлю положите нарезанные сливы, сахар, грецкие орехи и корицу.
3. Нарежьте лимон на кусочки, добавьте в кастрюлю.
4. Помешайте все ингредиенты, оставьте на 2-3 часа, чтобы сливы выделили сок.
5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения на среднем огне.
6. Уменьшите огонь, варите варенье на медленном огне в течение 1-1,5 часа, периодически аккуратно помешивая, пока варенье не загустеет.
7. В конце варки добавьте лимонный сок и перемешайте.
8. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть.
9. Разложите варенье по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками.
10. Храните варенье в прохладном и сухом месте до использования.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=UxTmcgabdwQ%3Ffeature%3Doembed
Рецепт густого варенья из слив с целыми дольками на зиму
Вам понадобится:
- По 1 кг. – слив и сахара
- 200 мл. – чистой воды
Как приготовить:
1. Подготовить сливы, хорошо промыть, разделить на две половинки, вытащить косточку.
2. Варим сладкий сироп из 0,5 кг. сахара с 100 мл. воды. Смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения, постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился и не пригорел, после закипания варим около 3-5 минут.
3. Оставляем сироп на 20-30 минут, чтобы он немного остыл, заливаем сиропом сливовые половинки, оставляем на один час, чтобы сливы пропитались сладким маринадом.
4. Теперь ставим кастрюлю со сливами на плиту, доводим массу до кипения, варим 5-7 минут и выключаем. Даем десерту полностью остыть.
5. Варим вторую часть сиропа из оставшегося сахара и воды, переливаем в наше лакомство, перемешиваем.
6. Ставим кастрюлю на плиту третий раз, после закипания варим 5-10 минут.
7. В подготовленные банки шумовкой или большой ложкой раскладываем дольки, а сироп варим еще минут 10-15 и заливаем им сливы. Банки закатываем.
8. После остывания сироп хорошо загустеет, лакомство получится очень вкусным – просто пальчики оближешь.
Приятного аппетита!
Необычное варенье «Слива в шоколаде» с какао и маслом
Вам понадобится:
- 1 кг. – хороших слив
- 300 гр. – сахара
- 50 гр. – какао-порошок
- 75 гр. – сливочного масла
Как приготовить:
1. Сливы хорошо промыть, удалить косточку, обдать крутым кипятком, через 2 минуты воду слить, снять с плодов кожицу.
2. Перекрутить дольки через мясорубку, можно измельчить блендером.
3. Добавить к сливовому пюре сахар, доводим массу до кипения, варим еще 40 минут на слабом огне.
4. Теперь добавляем масло и какао, варим еще 25 минут, только обязательно помешиваем.
5. Разливаем шоколадное лакомство по стерильным банкам и закатываем.
Калорийность на 100 гр. – 171 ккал
Приятного аппетита!
На заметку! В таком рецепте какао и масло можно заменить одной шоколадкой «Аленка».
https://youtube.com/watch?v=rlVQBZp5JvM%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Сколько нужно сахара на килограмм слив?
Слива 1 кг. Сахар 900 гр. Лимонная кислота 3-5 гр.
Сколько можно хранить варенье из слив с косточками?
Оптимальна температура от +10 до +15°С, при ней варенье сможет простоять до 3 лет, в холодильнике – около 2 лет. Срок годности также зависит от ягоды, из которой сделано сладкое угощение. Варенье с косточками (из вишен, слив, абрикосов, алычи) хранится меньше – около 7 месяцев.
Как удалить косточки из слив для варенья?
При приготовлении джема можно просто сварить плоды целиком, они быстро развариваются, а косточки можно удалить шумовкой . Заострите чайную ложку с одной стороны. С помощью ножа (или ложки) сделайте бороздку в сливе. Разверните половинки в стороны и с помощью чайной ложки выньте косточку.
Чем полезно сливовое варенье?
Кроме того, витамины и минералы, содержащиеся в сливах, укрепляют иммунную систему и помогают бороться с вирусами и инфекциями. Польза сливового варенья также проявляется в его способности повышать уровень железа в организме, что особенно важно для людей с недостатком этого важного элемента.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья обязательно выберите спелые и качественные сливы. Они должны быть мягкими, но не перезревшими, чтобы варенье получилось ароматным и вкусным.
СОВЕТ №2
Для достижения лучшей консистенции варенья, используйте специальный загуститель или пектин. Это поможет сохранить яркий цвет и улучшить текстуру готового продукта.
СОВЕТ №3
Не забывайте о стерилизации банок и крышек перед закладкой варенья. Это предотвратит развитие бактерий и позволит вашему варенью дольше храниться.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавлением специй, таких как корица или ваниль, чтобы придать варенью из слив уникальный вкус. Это добавит интересные нотки и разнообразит классический рецепт.
