Добрый день, дорогие читатели! Креветки — не самый популярный продукт для приготовления шашлыков на мангале. Но, мы попробуем исправить эту ситуацию.
Такая закуска, приготовленная на свежем воздухе, настоящий праздник. Главное — это правильный маринад, хорошее настроение и не пережарить на углях, тогда все получится быстро и вкусно. Давайте готовить!
Как приготовить креветки в панцире на гриле
На гриле можно готовить как очищенные, так и неочищенные в панцире креветки.
А лучшей заправкой для морепродукта будет лимон с чесноком и оливковым маслом. Всего за пару минут у вас будет легкая и вкусная закуска.
Вам понадобится:
- 10 шт. – королевских креветок
- 2 шт. – небольших лимона
- 2-3 шт. – зубчиков чеснока
- 2 веточки – свежего розмарина
- 2-3 ст. ложки – оливкового масла
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
1. Чеснок мелко нарезать, из половинки лимона выдавить сок, измельчить розмарин. Все подготовленные продукты смешать с оливковым маслом, добавить щепотку соли.
2. На креветках вдоль брюшка сделать надрез, залить маринадом, оставить на 2 часа для маринования.
3. Затем пожарить на гриле буквально две минуты.
4. Лимоны разрезать на дольки, также обжарить быстро на гриле. Подавать вместе с креветками и острым соусом.
Калорийность на 100 гр. – 116 ккал
Приятного аппетита!
Приготовление креветок на гриле на мангале стало популярным среди любителей здорового питания и гурманов. Врачи отмечают, что креветки являются отличным источником белка, витаминов и минералов, что делает их полезным дополнением к рациону. Они низкокалорийны и содержат омега-3 жирные кислоты, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы.
Среди простых рецептов можно выделить креветки, маринованные в лимонном соке с чесноком, или в оливковом масле с пряными травами. Врачи рекомендуют избегать чрезмерного использования соли и соусов, чтобы сохранить полезные свойства морепродуктов. Гриль позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру креветок, что делает их не только вкусными, но и полезными. Правильное приготовление на мангале поможет избежать потери питательных веществ и сделает блюдо по-настоящему здоровым.
Шашлык из креветок на шпажках на мангале
Хотите устроить пикник или дружескую вечеринку в средиземноморском стиле? Тогда этот рецепт для вас.
Морепродукт получается пряный, с яркой южной ноткой.
Вам понадобится:
- 500 гр. – королевских креветок
- 1 шт. – большой лимон
- 2 ст. ложки – оливкового масла
- Веточка свежего розмарина
- По 0,5 ч. ложки – тмина и карри
- Щепотка смеси молотых перцев
- Щепотка сушеной мелиссы
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
1. Все подготовленные специи и травы (розмарин предварительно измельчить) переложить в ступку и хорошо растереть, затем добавить лимонный сок и масло, все перемешать.
2. Очистить креветки (можно оставить хвостики), залить маринадом, поставить на 2 часа в холодильник.
3. Деревянные шпажки замочить в воде, чтобы они не сгорели в процессе приготовления.
4. Нанизать морепродукт на шпажки, жарить на мангале около 7 минут, постоянно переворачивая, чтобы креветочное мясо не подгорело. Подавать прямо со шпажками.
Калорийность на 100 гр. – 114 ккал
Приятного аппетита!
Королевские креветки на гриле
Этот рецепт для тех, кто любит поострее, а поможет нам добавить остроты – соус Чили. Такие шашлыки лучше подавать со свежими овощами и йогуртовым соусом.
Вам понадобится:
- 500 гр. – королевских креветок
- По 2 ст. ложки – соуса Чили и растительного масла
- 3-4 зубчика – чеснока
- 2 ч. ложки – сахара
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
1. В отдельной емкости смешиваем острый соус, измельченный чеснок, соль, масло, сахар.
2. Готовым маринадом заливаем креветки, оставляем для маринования на 2 часа, чтобы морепродукт хорошо пропитался соусом.
3. Заранее шпажки замочите в воде, чтобы они не сгорели. Надеть креветки на шпажки, смазать еще сверху оливковым маслом.
4. Обжарить на углях по несколько минут с каждой стороны.
Калорийность на 100 гр. – 171 ккал
Приятного аппетита!
Приготовление креветок на гриле — это отличный способ насладиться вкусом моря, не выходя из дома. Многие кулинары отмечают, что секрет вкусных креветок заключается в правильном маринаде. Чаще всего используются оливковое масло, лимонный сок, чеснок и пряные травы. Некоторые предпочитают добавлять острый соус для пикантности.
Среди рецептов выделяются простые и быстрые варианты, которые не требуют много времени. Например, креветки можно просто замариновать и обжарить на решетке, а можно завернуть в фольгу с овощами. Также популярны рецепты с добавлением меда и соевого соуса, которые придают блюду сладковатый вкус.
Не забывайте о том, что креветки готовятся очень быстро, поэтому следите за временем, чтобы они не пересохли. Готовые креветки можно подавать с лимоном и свежей зеленью, что добавит яркости и свежести. В общем, гриль — это универсальный способ, который позволяет экспериментировать и находить новые сочетания вкусов.
Тигровые креветки на гриле
Такие креветки рекомендую приготовить в чесночном соусе с имбирем, дополнить вкус лаймом или лимоном.
Вам понадобится:
- 1 кг. – тигровых
- 1 шт. – большой лимон
- Соль, молотый перец – по вкусу
Для маринада:
- 1 шт. – лимон или лайм
- 50 мл. – соевого соуса
- 3-4 шт. – зубчика чеснока
- 100 мл. – оливкового масла
- Соль, молотый перец, сушеный имбирь – по вкусу
Как приготовить:
1. Готовим маринад. Измельчить чеснок, с лимона снять цедру и выдавить сок. Смешать все подготовленные ингредиенты для маринада в отдельной мисочке.
2. Нам нужны неочищенные креветки, но лучше удалить кишечник, сделав надрез на шейке, затем хорошо промыть, отправить в маринад на 1 час.
3. Решетку гриля смазать маслом, выложить креветки, обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать с овощами и дольками цитруса.
Калорийность на 100 гр. – 162 ккал
Приятного аппетита!
Ароматные в беконе на мангале
Бекон придаст морепродукту более яркий вкус и добавит жирности. Хрустящий поджаренный бекон хорошо сочетается с мягким креветочным мясом, которое не пересыхает и остается сочным и нежным.
Вам понадобится:
- 30 шт. — очищенных крупных креветок
- 30 шт. – тонких полосок бекона
- Свежая зелень для подачи
Для маринада:
- 50 мл. – растительного масла
- 3-4 шт. – зубчиков чеснока
- Соль, молотый перец – по вкусу
- 1 ч. ложка — сухого чеснока
- 1 ч. ложка – соуса Чили
Как приготовить:
1. Измельчить чеснок, смешать все ингредиенты для маринада, хорошо промазать все креветки, оставить для маринования на 2 часа.
2. Затем каждую креветочку завернуть в бекон. Решетку на гриле закрыть фольгой, смазать оливковым маслом, выложить ракообразных, обжаривать около 20 минут, пока бекон не подрумянится.
3. Подавать креветки, украсив свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 182 ккал
Приятного аппетита!
Как жарить на мангале в фольге
Мариновать ракообразных для этого блюда будем в пиве, которое придаст креветочному мясу оригинальный вкус и легкий аромат.
Подавать лучше всего с любым соусом и отварным рисом.
Вам понадобится:
- 500 гр. – креветочного мяса
- 4-5 шт. – зубчиков чеснока
- 2 ч. ложки – соуса Чили
- 2 ч. ложки – молотой зиры
- 1 ч. ложка – сушеного орегано
- 0,5 ч. ложки – молотого кориандра
- 0,5 литра – светлого пива (или по вкусу)
- 1 шт. – лайма
- 30 гр. – сливочного масла
- Соль – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
Как приготовить:
1. Предварительно застелите гриль фольгой и сделайте бортики по 4 см в высоту.
2. Выложить равномерно креветки, присыпать всеми пряностями и травами, измельченным чесноком, полить соусом Чили.
3. Масло нарезать мелкими кусочками, разложить на морепродукт, залить аккуратно пивом.
4. Накрыть вторым листом фольги, хорошо защипнуть все края. Готовить около 7-8 минут.
На заметку! Можно готовить порционно, сделав из фольги небольшие лодочки.
Калорийность на 100 гр. — 120 ккал
Приятного аппетита!
Креветки в соевом соусе
Креветочное мясо готовится очень быстро, главное не пережарить.
Вам понадобится:
- 300 гр. – креветочного мяса
Для маринада:
- По 2 ст. ложки – растительного масла и соевого соуса
- По 1 ч. ложке – острого кетчупа и бальзамического уксуса
Как приготовить:
1. Смешать в подходящей мисочке все ингредиенты для маринада до однородной массы.
2. Погрузить в соус креветочное мясо, оставить на 1-2 часа для маринования.
3. Нанизать на шпажки, жарить буквально 6-7 минут, все время переворачивая.
Калорийность на 100 гр. – 150 ккал
Приятного аппетита!
Шашлык на шпажках с овощами
Вам понадобится:
- 300 гр. – очищенных больших креветок
- По 1 шт. – баклажан, цукини
- По 100 гр. – красного лука, помидоров Черри
- 1 шт. – небольшой лимон
- 50 гр. – лук-шалот
- 50 гр. – сливочного масла
- 5 ст. ложек – томатного кетчупа или пасты
- Пучок свежей зелени
Как приготовить:
1. Овощи промыть, цуккини и баклажан нарезать кружочками, Черри на две половинки.
2. Заранее разморозить ракообразных, хорошо промыть в холодной воде и просушить.
3. На шпажки нанизать овощи с креветками, чередуя в любом порядке.
4. Жарить на мангале такие шашлыки около 15 минут, постоянно поворачивая, чтобы не подгорели.
5. Для соуса. Нарезать лук шалот, обжарить его на сливочном масле, затем добавить томатную пасту, пару ложек воды, измельченную зелень, тушить около 7-8 минут под крышкой.
6. Шашлыка подавать с дольками лимона и соусом.
Калорийность на 100 гр. – 74 ккал
Приятного аппетита!
С горчицей и апельсином на гриле электрическом
Необыкновенно нежный и ароматный получается морепродукт, приготовленный по этому рецепту. Обязательно попробуйте.
Вам понадобится:
- 400-500 гр. – королевских креветок
- 1 шт. – большой апельсин
- 3 шт. – зубчиков чеснока
- 1 ч. ложка – домашней горчицы
- 30 мл. – соевого соуса
- 30 гр. – сливочного масла
- Щепотка сушеного тимьяна
Как приготовить:
1. Апельсин хорошо вымыть, снять цедру и выдавить сок. Измельчить чеснок.
2. Для маринада смешать, соевый соус, сок и цедру апельсина, горчицу, чеснок, тимьян. Готовым маринадом залить креветки, поставить на 2 часа в холодильник.
3. Поверхность электрогриля смазать сливочным маслом, выложить креветки, обжаривать около 3-4 минут.
Калорийность на 100 гр. – 106 ккал
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно подготовить креветки перед жаркой на гриле?
Перед жаркой креветки нужно тщательно промыть под холодной водой и удалить панцири, оставив только хвостики, если это необходимо. Также рекомендуется замариновать их в оливковом масле, лимонном соке и специях на 15-30 минут для улучшения вкуса и аромата.
Какой тип мангала лучше использовать для приготовления креветок?
Для приготовления креветок на гриле лучше всего использовать угольный мангал, так как он обеспечивает равномерное распределение тепла и придает блюду характерный дымный вкус. Также можно использовать газовый гриль, но в этом случае стоит обратить внимание на наличие решетки с мелкими ячейками, чтобы креветки не проваливались.
Сколько времени нужно жарить креветки на гриле?
Креветки жарятся очень быстро — обычно достаточно 2-3 минут с каждой стороны. Они готовы, когда становятся розовыми и непрозрачными. Важно не пережарить их, чтобы не получить жесткую текстуру.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением креветок на гриле обязательно разморозьте их при комнатной температуре, если они замороженные. Это поможет сохранить текстуру и вкус. Также, если у вас есть время, замочите креветки в маринаде на 30-60 минут для более насыщенного аромата.
СОВЕТ №2
Используйте деревянные шпажки для гриля, чтобы креветки не прилипали к решетке. Замочите шпажки в воде на 30 минут перед использованием, чтобы они не сгорели во время приготовления. Это также поможет сохранить креветки целыми и удобными для переворачивания.
СОВЕТ №3
Не перегружайте гриль креветками. Лучше готовить их порциями, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. Креветки готовятся быстро, поэтому следите за временем и не оставляйте их на гриле слишком долго, чтобы не пересушить.
СОВЕТ №4
Для улучшения вкуса используйте свежие травы и специи в маринаде. Чеснок, лимонный сок, оливковое масло и свежая зелень, такие как петрушка или базилик, отлично подойдут для креветок. Это добавит яркости и свежести вашему блюду.
