Пироги из ревеня — 14 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! На улице весенние деньки, скоро можно начнем собирать урожай на своих дачных участках. И первое, что вырастает на огороде ранней весной – это ревень.

В этой статье хочу поделиться с вами вкусными рецептами приготовления домашних пирогов со стеблями ревеня.

На вид стебли ревеня в пироге выглядят не очень аппетитно, чем-то напоминают запеченный лук, но на вкус!? Это что-то неповторимое! Давайте готовить вместе!

Самый простой и вкусный пирог из ревеня в духовке

Вам понадобится:

• 100 гр. – хорошего сливочного масла
• 150 гр. – белого сахара
• 3 шт. – куриных яйца
• 300-400 гр. – молодых стеблей ревеня
• 150 гр. – муки высшего сорта
• По щепотке ванилина и соли

Как приготовить:

1. Стебли хорошо промыть, просушить, снять тонкую шкурку, разрезать на маленькие кусочки, где-то по сантиметру.

2. Масло лучше достать заранее, чтобы оно при комнатной температуре стало мягким.

3. В масло добавить ванилин, сахар, соль, все перетереть ложкой.

4. Добавить яйца, просеянную муку, все перемешать до однородной массы.

5. Подготовленное тесто выложить в форму для запекания.

6. Сверху, слегка вдавливая, выложить кусочки ревеня.

7. Запекать в духовом шкафу 50-60 минут.

Калорийность на 100 гр. – 208 ккал

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=hGDNiyCURB4%3Ffeature%3Doembed

Врачи отмечают, что пироги из ревеня могут стать не только вкусным, но и полезным десертом. Ревень богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. При этом важно помнить о правильном балансе ингредиентов. Использование минимального количества сахара и замена белой муки на цельнозерновую могут значительно повысить питательную ценность пирогов. Врачи рекомендуют добавлять в рецепты орехи или семена, что увеличит содержание полезных жиров и белка. Однако стоит учитывать индивидуальные особенности организма, так как ревень может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. В целом, пироги из ревеня могут стать отличным дополнением к рациону, если готовить их с умом.

Открытый песочный пирог из ревеня со сметанной заливкой

Вас приятно удивит вкус сметано-яичной заливки.

Вам понадобится:

• 100 гр. – сливочное масло
• 500 гр. – молодых стеблей ревеня
• 4 шт. – куриные яйца
• 150 гр. – жирной сметаны
• 50-70 гр. – миндальных лепестков или стружки
• 200-250 гр. – хорошей просеянной муки
• 2 стакана – белого сахара
• 1 ч. ложечка – пекарского порошка
• Щепотка ванильного сахара

Как приготовить:

1. Растение вымыть, просушить, снять тонкую шкурку, разрезать на небольшие кусочки. Засыпать тремя столовыми ложками сахара с горкой.

2. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. К нему добавить весь оставшийся сахар, муку, разрыхлителя, два яйца. Перемешать и замесить тесто.

3. Тесто ровным слоем выложить в форму для запекания и сформировать бортики. Отправить в духовку на 30 минут.

4. Достаем форму из духовки, на запеченный корж выкладываем сладкую начинку из ревеня, разравниваем.

На заметку! Можно в начинку добавить ложку любого варенья или меда.

5. В отдельной миске готовим заливку. Надо взбить яйца с ванилином, добавить сметану, лепестки миндаля, перемешать.

6. Приготовленную заливку вылить на начинку, опять разровнять ложкой или вилкой.

7. Отправить в духовой шкаф еще на 15-20 минут для запекания.

8. Подождать когда пирог остынет при комнатной температуре и можно дегустировать.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=z3t-2jxRUZ0%3Ffeature%3Doembed

Самый вкусный заливной пирог из ревеня с лимоном

Вам понадобится:

• 2 шт. – куриных яйца
• 2 ст. ложечки – любого растительного масла
• 1 ст. – сахарного песка
• 250 гр. – жирной сметаны
• 1 шт. – большой лимон или два маленьких
• 300 гр. – хорошей просеянной муки
• 1 ч. ложечку – разрыхлителя для теста
• 400-500 гр. – молодого ревеня (только стебли)
• Щепотка соды

Как приготовить:

1. Стебли вымыть, просушить, снять кожицу, нарезать кусочками.

2. Яйца взбить миксером, добавить сахар и еще раз взбить.

3. Добавить сметану, масло, перемешать.

4. Натереть цедры лимона, из мякоти выдавить сок.

5. Добавить в тесто цедру, сок лимона, муку, соду, разрыхлитель, кусочки растения. Все перемешивается.

6. Подготовленную массу переложить в форму для запекания и отправить в духовой шкаф.

7. Выпекать 35-45 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Пироги из ревеня завоевали сердца многих кулинаров благодаря своей уникальной кисло-сладкой нотке и легкости в приготовлении. Люди отмечают, что ревень придает выпечке особую свежесть и яркий вкус, который идеально сочетается с различными начинками — от ягод до орехов. Рецепты пирогов с ревенем просты и доступны, что делает их идеальными даже для начинающих хозяек. Многие делятся своими любимыми вариациями: кто-то предпочитает классический пирог с песочным тестом, а кто-то экспериментирует с слоеным или дрожжевым. В социальных сетях можно найти множество фото и отзывов, где домашние пироги становятся настоящими произведениями искусства. Неудивительно, что такие десерты часто становятся звездой семейных праздников и встреч с друзьями.

Вкусный пирог из ревеня с яблоками

Вам понадобится:

• 500 гр. — ревеня
• 2 шт. — яблока
• 1 стакан — сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана — растительного масла
• 2 стакана — пшеничной муки
• 1 ч.ложки — разрыхлителя
• Щепотка соли

Как приготовить:

1. Очистите ревень от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на половинки.

2. Смешайте ревень и яблоки вместе с половиной стакана сахара, оставьте на 30 минут, чтобы фрукты отдали сок.

3. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте растительное масло, взбейте до однородной массы.

4. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли в яичную смесь, тщательно перемешайте.

5. Выложите половину теста в форму для выпечки, разровняйте его по дну. Положите сверху слой фруктовой смеси, залейте оставшимся тестом.

6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху.

7. Дайте пирогу остыть и подавайте на стол. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или подавать с взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=Wp8aoRstT7k%3Ffeature%3Doembed

Очень вкусный пирог на кефире из ревеня

Если хотите добавить вкуса, то попробуйте еще взять яблоко или грушу. Такой пирог готовим, как шарлотку.

Вам понадобится:

• 5-6 шт. – стебельков ревеня
• 2 шт. – куриных яйца
• 2 стакана + 2 ст. ложечки – сахарного песка
• 2 стакана – жирного кефира
• 2 стакана – хорошей муки
• 1 ч. ложечка – пекарского порошка
• 2 ст. ложечки – любого растительного масла

Как приготовить:

1. Подготовить стебли, как указано в рецептах выше, засыпать двумя ложками сахара, перемешать.

2. Яйца взбить миксером или венчиком, добавить сахар и взбить еще раз.

3. Влить кефир, еще раз взбить.

4. Добавить муку, ванилин, перемешать. Тесто получится не очень густое.

5. Тесто выливаем в форму для запекания или противень, сверху выкладываем ревень.

На заметку! Тесто можно разделить на две части. Вылить в форму одну часть, затем выложить засахаренный ревень, залить сверху второй частью.

6. Время приготовления в духовом шкафу около часа.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=_0_ZfSRZqa4%3Ffeature%3Doembed

Нежный и ароматный пирог с ревенем и клубникой

Вам понадобится:

• 0,5 стакана – кипяченой воды
• 250-300 гр. – хорошей муки
• ½ ч. ложки – соды
• 2 шт. – куриные яйца
• 100-150 гр. – свежей клубники
• 50 гр. – миндальных хлопьев
• 100 гр. – сахара
• Щепотка — соли
• 6-7 шт. – молодых стеблей ревеня

Как приготовить:

1. Ревень и клубнику тщательно вымыть, просушить, со стеблей снять шкурку. Нарезать растение и клубнику на маленькие кусочки. Засыпать двумя ложками сахара, перемешать, оставить на 20 минут.

2. В отдельной миске взбить яйца, добавить сахар, воду, соду, вылить сок из начинки, перемешать. Добавить пшеничную муку, перемешать.

3. Тесто выложить в форму для запекания или противень, сверху слой начинки, посыпать миндалем.

4. Запекать 30-40 минут до готовности.

Калорийность на 100 гр. – 202 ккал

Приятного вам чаепития!

https://youtube.com/watch?v=GkH2Yv94k5w%3Ffeature%3Doembed

Быстрый пирог из ревеня и слоеного теста

Это самый быстрый рецепт, из серии «когда гости на пороге». Только заранее приобретите в ближайшем магазине готовое слоеное тесто.

Вам понадобится:

• 1 упаковка – теста
• 5-8 шт. – молодых стебельков ревеня
• 6 ст. ложек – сахара с горкой
• 1 шт. – куриное яйцо (смазать тесто сверху)
• Семена кунжута или мака для украшения – на ваше усмотрение

Как приготовить:

1. Заранее достаньте из морозильника и разморозьте тесто при комнатной температуре.

2. Ревень вымыть, дать просохнуть, разрезать на кусочки, засыпать две ложки сахара, перемешать, оставить на 15 минут.

3. Слоеное тесто разрезаем на две части. Раскатайте одну половину, выкладываем на смазанный маслом противень или форму для запекания, формируем небольшие бортики.

4. Сливаем сок с начинки, добавляем оставшийся сахар, перемешиваем, выкладываем на тесто ровным слоем.

5. Выкладываем вторую часть теста, делаем защипы по краям, а сверху вилкой по всему тесту проколы, чтобы выходил воздух.

6. Смазываем пирог яйцом, посыпаем маком или кунжутом, отправляем в духовой шкаф на минут 20-30.

Калорийность на 100 гр. — 218 ккал

На заметку! В начинку можно добавить бананы, изюм, курагу, орехи и т.д. Чтобы убрать лишнюю кислинку, добавьте две ложки меда, варенья, сгущенного молока, джема, шоколадной пасты. Все на ваш вкус!

Приятного аппетита!

Простой рецепт пирога из ревеня и творога

Вам понадобится:

• 250 гр. — пшеничной муки
• 125 гр. — сливочного масла
• 50 гр. — сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 гр. — свежего ревеня
• 250 гр. — творога
• 2 яйца
• 150 гр. — сахара
• 3 столовые ложки — манной крупы
• 0,5 чайной ложки — корицы

Как приготовить:

1. Для приготовления теста смешайте муку, мягкое масло, сахар, яйцо и щепотку соли в большой миске. Замесите тесто до однородной консистенции, оставьте на 30 минут.

2. Для приготовления начинки нарежьте ревень на кусочки и смешайте его с творогом, яйцами, сахаром, манной крупой и корицей.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте на дно и бока формы для выпекания пирога.

5. Налейте начинку на тесто и разровняйте ее.

6. Вторую часть теста натрите на крупной терке, посыпьте сверху начинки.

7. Поставьте пирог в духовку, запекайте около 45-50 минут, пока тесто не станет золотистым.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=q6hhSEW0YC4%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Как выбрать свежий ревень для пирогов?

При выборе ревеня обращайте внимание на его стебли: они должны быть крепкими, гладкими и ярко-зелеными или красноватыми. Избегайте стеблей с пятнами или признаками гнили. Также лучше выбирать молодые стебли, так как они более нежные и сладкие.

Можно ли использовать замороженный ревень для приготовления пирогов?

Да, замороженный ревень отлично подходит для пирогов. Перед использованием его следует разморозить и отжать лишнюю жидкость, чтобы тесто не стало слишком влажным. Замороженный ревень сохраняет большинство своих питательных веществ и аромата.

Какой тип теста лучше всего подходит для пирогов с ревенем?

Для пирогов с ревенем лучше всего использовать песочное или слоеное тесто. Песочное тесто придаст пирогу рассыпчатую текстуру, а слоеное — легкость и воздушность. Оба варианта хорошо сочетаются с кисло-сладким вкусом ревеня.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить пироги из ревеня, обязательно выберите свежий и молодой ревень. Он более сочный и менее кислый, что сделает ваши пироги более вкусными и приятными на вкус.

СОВЕТ №2

Не забывайте о балансе вкусов! Ревень имеет ярко выраженную кислинку, поэтому добавление сахара или других сладких ингредиентов, таких как мед или кленовый сироп, поможет сбалансировать вкус и сделать пирог более аппетитным.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавками! Ревень отлично сочетается с различными ягодами, такими как клубника или малина, а также с орехами и специями, такими как корица или имбирь. Это добавит новые оттенки вкуса и сделает ваши пироги уникальными.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной текстуре теста. Для пирогов из ревеня лучше всего подходит песочное или слоеное тесто, так как оно хорошо удерживает начинку и создает приятный контраст с сочным ревенем. Попробуйте разные виды теста, чтобы найти свой идеальный вариант!