Добрый день, дорогие читатели! Как сохранить любимые фрукты на зиму, чтобы была возможность наслаждаться ими круглый год? Нет, ничего проще!
Надо сварить вкусное варенье. Сегодня хочу поделиться рецептами приготовления варенья из нектарин на зиму. Наши хозяйки совсем недавно стали применять этот фрукт в домашнем консервировании.
Но, судя по тому, какое количество всевозможных рецептов я нашла, можно смело сказать, что нектариновое варенье пользуется огромный популярностью.
Готовят, как традиционный классический рецепт, так и ассорти с добавлением других фруктов, даже есть с шоколадом и орехами. Смотрите, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!
Классическое варенье из нектаринов без косточек на зиму
Варенье получается с дольками в сиропе, хорошо подходит для начинки пирогов, кексов или просто как десерт к чаю.
Вам понадобится:
- 2 кг. – нектарин
- 1 кг. – белого сахара
- 1 шт. – пакетик ванильного сахара
Как приготовить:
1. Фрукты тщательно вымыть в холодной воде, удалить косточку, разрезать на красивые дольки.
2. Подготовленные дольки отправляют в миску или кастрюлю, пересыпают сахаром, оставляют на 1-2 часа, чтобы выделился сок.
3. Через пару часов к долькам добавляем ванильный сахар, все перемешиваем, миску ставим на плиту, на небольшом огне доводим массу до кипения, постоянно помешивая.
4. Томим после закипания еще 10-15 минут, обязательно снимаем пенку и помешиваем. Выключаем, оставляем на 3-4 часа, чтобы наше лакомство полностью остыло.
5. Далее повторяем шаг 4 еще один раз, разливаем горячее варенье по заранее подготовленным банкам, закручиваем крышками.
6. В перевернутом виде прячем под «шубу», через сутки, остывшее варенье можно отправить на хранение.
Калорийность на 100 гр. – около 258 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что варенье из нектарина не только вкусное, но и полезное лакомство. Нектарины содержат витамины A, C и E, а также клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Приготовление варенья позволяет сохранить все эти полезные свойства, если следовать простым рецептам. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы не перегружать организм лишними калориями. Также стоит обратить внимание на сочетание нектаринов с другими фруктами, такими как яблоки или груши, что не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность готового продукта. Важно помнить, что варенье лучше употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или проблемами с весом.
Варенье «Пятиминутка» из нектаринов без косточек
Такое приготовление занимает совсем немного времени, но результат вас не разочарует.
Многие хозяйки именно в этом рецепте рекомендуют удалить кожицу с плодов, тогда дольки получаются очень мягкие, просто тают во рту. Давайте попробуем!
Вам понадобится:
- 1 кг. – нектаринов
- 1,2 кг. – сахара
- ½ стакана – чистой воды
Как приготовить:
1. Фрукты промыть холодной водой, пробланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, сразу обдать ледяной водой. После такой шоковой обработки кожура снимается очень просто острым ножом.
2. Далее из всех плодов удаляем косточку и режем на аккуратные дольки.
3. Приготовить сахарный сироп в большой кастрюле, засыпать туда все дольки, на большом огне довести до кипения, затем огонь уменьшить, варить еще 5 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.
4. Готовое горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, укупорить, укутать.
5. Когда лакомство остынет спрятать на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=j52Ilgmw1lA%3Ffeature%3Doembed
Как сварить варенье из нектаринов и яблок на зиму
Это отличный способ сохранить летние фрукты на зиму и наслаждаться их вкусом в любое время года.
Вам понадобится:
- 1 кг. — нектарин
- 500 гр. — яблок
- 1 кг. — сахара
- 1 стакан — воды
- 1 лимон — для сока
Как приготовить:
1. Вымойте и нарежьте фрукты на кусочки.
2. В большой кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные кусочки фруктов в кастрюлю, дайте им закипеть.
4. Затем уменьшите огонь и готовьте фрукты в сиропе на минимальном огне в течение часа или до нужной вам консистенции.
5. В конце добавьте сок лимона и перемешайте.
6. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте кипячеными крышками.
7. Храните заготовку в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из нектарина — это не только вкусное, но и ароматное лакомство, которое прекрасно украсит зимний стол. Многие хозяйки отмечают, что нектарин придаёт варенью особую сладость и нежность, а также яркий цвет. Рецепты приготовления варенья из нектаринов просты и разнообразны. Одни предпочитают классический вариант с сахаром, другие экспериментируют, добавляя специи, такие как корица или имбирь, которые придают необычные нотки.
Некоторые рецепты включают сочетание нектаринов с другими фруктами, например, с персиками или яблоками, что делает вкус ещё более насыщенным. Холодные зимние вечера становятся теплее, когда на столе появляется баночка домашнего варенья, приготовленного с любовью. Отзывы людей о таком лакомстве всегда положительные: варенье не только радует вкусом, но и наполняет дом уютом и теплом.
Варенье «Пятиминутка» из нектаринов со сливами
Вам понадобится:
- По 0,5 кг. – слив и нектарин
- 1 кг. – сахара
- По 1 шт. – апельсин и лимон
Как приготовить:
1. Все фрукты тщательно вымыть в холодной воде, просушить, удалить косточку, разрезать на произвольные дольки.
2. Все дольки сложить в большую миску, пересыпать сахаром, оставить на 6-7 часов.
3. Из цитрусовых выжать весь сок, добавить к фруктовым долькам, перемешать, поставить миску на плиту.
4. Довести массу до кипения, поварить еще 5-10 минут, помешивая и снимая пенку.
5. Горячее варенье разлить по банкам, закрутить. Перевернутые банки укутать, остудить.
Приятного аппетита!
На заметку! В этом рецепте сливы можно заменить абрикосами или добавить небольшое количество. Получится очень вкусное варенье-ассорти.
Варенье из нектаринов с орехами и апельсином
Получается невероятно вкусный фруктовый десерт с цитрусовыми нотками и ореховым послевкусием. При желании апельсин можно заменить лимоном.
Вам понадобится:
- 1 кг. – нектарин
- 1 кг. – сахара
- 1 шт. – апельсин
- 100-150 гр. – орехов миндаль или грецких
Как приготовить:
1. Фрукты промыть, просушить, удалить косточку, нарезать дольками. Поместить все в большую миску, пересыпать сахаром, оставить на 3-4 часа.
2. Апельсин тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой (только уберите косточки, если попадутся), добавьте к засахаренным долькам.
3. Добавить орехи.
4. Ставим на плиту, доводим массу до кипения, варим еще 30-40 минут, помешивая и снимая пенку.
5. Потрясающий десерт разлить по стерилизованным банкам, закатать.
6. В процессе хранение такое варенье густеет и превращается в настоящий мармелад с дольками.
На заметку! Орехи можно не добавлять, а просто сварить с апельсином. Все на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Густого варенье из нектарина с лимоном на зиму
Оно отлично подойдет для приготовления десертов, а также можно просто намазывать на хлеб. Сохраните его в прохладном и сухом месте, чтобы наслаждаться вкусом лета в любое время года.
Вам понадобится:
- 1 кг. — нектаринов
- 1 кг. — сахара
- 1 стакан — воды
- 2-3 дольки — лимона
Как приготовить:
1. Подготовьте нектарины, вымойте их, удалите косточки, нарежьте на кусочки.
2. В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Добавьте лимонные дольки, доведите сироп до кипения.
3. Добавьте нарезанные кусочки фрукта в кастрюлю и дайте варенью закипеть.
4. Уменьшите огонь, готовьте варенье на среднем огне около 1,5-2 часа, периодически помешивая.
5. Когда варенье хорошо загустеет, уберите кастрюлю с огня.
6. Перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
Приятного аппетита!
Необычное варенье из нектаринов с шоколадом
Для этого рецепта лучше брать твердые плоды.
Вам понадобится:
- 1,5 кг. – нектарин
- 1 кг. – сахара
- 1 плитка – темного шоколада
- По 1 ч. ложке – коньяка и молотого кофе
Как приготовить:
1. Нектарины моем, бланшируем (как это сделать, написано выше), снимаем шкурку, удаляем косточки, разрезаем на аккуратные дольки.
2. Дольки пересыпаем сахаром, оставляем на 5-6 часов в холодильнике, чтобы выделилось больше сока.
3. Ставим миску на плиту, томим на минимальной мощности, пока не выделится достаточно сока.
4. Аккуратно убираем все дольки, а сок варим 15 минут, далее можно вернуть дольки в получившийся сладкий сироп.
5. Шоколадку натереть на крупной терке, добавить к фруктовой массе вместе с коньяком и кофе.
6. Все перемешать, варить еще 10 минут на слабом огне.
7. Готовый десерт разлить по банкам, укупорить, спрятать под «шубу» до полного остывания.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=872ydnNIUmI%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать спелые нектарины для варенья?
Для варенья лучше всего подойдут спелые, но не перезревшие нектарины. Обратите внимание на их цвет: они должны быть яркими и насыщенными. Также проверьте на ощупь — фрукты должны быть слегка мягкими, но не слишком. Запах спелых нектаринов должен быть сладким и ароматным.
Как долго можно хранить варенье из нектарина?
Варенье из нектарина, правильно приготовленное и законсервированное, может храниться до одного года в темном и прохладном месте. После открытия банки рекомендуется хранить варенье в холодильнике и употребить в течение 1-2 месяцев.
Можно ли использовать замороженные нектарины для варенья?
Да, замороженные нектарины также можно использовать для приготовления варенья. Однако перед началом варки их следует разморозить и тщательно отжать, чтобы избежать излишней жидкости в готовом продукте.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья обязательно выберите спелые и ароматные нектарины. Они должны быть мягкими на ощупь, но не перезревшими. Это обеспечит вашему варенью насыщенный вкус и приятный аромат.
СОВЕТ №2
Не забывайте о стерилизации банок перед закладкой варенья. Это поможет избежать порчи продукта и продлит срок хранения. Используйте горячую воду или духовку для стерилизации, чтобы гарантировать безопасность вашего варенья.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением специй, таких как корица, гвоздика или имбирь. Они придадут вашему варенью из нектарина уникальный вкус и аромат, сделав его еще более аппетитным.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в темном и прохладном месте, чтобы сохранить его вкус и цвет. Также не забывайте подписывать банки с датой приготовления, чтобы знать, когда лучше всего употребить продукт.
